無公害雞蛋是一種無公害食品，指的是無污染、無毒害、安全優(yōu)質(zhì)的食品，生產(chǎn)過程中允許限量使用限定的農(nóng)藥、化肥和合成激素。無公害食品標(biāo)準(zhǔn)主要包括無公害食品行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和農(nóng)產(chǎn)品安全質(zhì)量國家標(biāo)準(zhǔn)，二者同時(shí)頒布。無公害食品行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)由農(nóng)業(yè)部制定，是無公害農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證的主要依據(jù);農(nóng)產(chǎn)品安全質(zhì)量國家標(biāo)準(zhǔn)由國家質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局制定。無公害雞蛋的產(chǎn)地環(huán)境、生產(chǎn)過程、產(chǎn)品質(zhì)量符合國家有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范的要求，經(jīng)認(rèn)證合格獲得認(rèn)證證書并允許使用無公害農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)志的優(yōu)質(zhì)雞蛋。

無公害雞蛋針對(duì)的公害指的是在生產(chǎn)過程中超標(biāo)使用的農(nóng)藥、獸藥，其中的重金屬、致病微生物等有害物質(zhì)應(yīng)該達(dá)標(biāo)。無公害雞蛋要求雞蛋中不得檢出氯霉素、沙門氏菌，并對(duì)重金屬、農(nóng)藥等有毒有害物質(zhì)也有一定的標(biāo)準(zhǔn)，并規(guī)定不得超過此標(biāo)準(zhǔn)，同時(shí)對(duì)雞蛋生產(chǎn)過程中的環(huán)境、設(shè)施、飼料也有一定的要求。

無公害雞蛋在生產(chǎn)過程中主要要求生產(chǎn)環(huán)境、生產(chǎn)設(shè)施、生產(chǎn)環(huán)境與生產(chǎn)設(shè)施的監(jiān)督。

一、生產(chǎn)環(huán)境要求

1、選址:包括水源、交通、衛(wèi)生防疫、

2、布局:包括生活區(qū)、管理區(qū)、生產(chǎn)區(qū)、糞尿處理區(qū)、綠化區(qū)

3、飲用水水質(zhì)及空氣質(zhì)量要求:

4、生態(tài)環(huán)境質(zhì)量:

5、廢棄物處理與排放

二、生產(chǎn)設(shè)施要求

1、環(huán)境質(zhì)量控制

2、衛(wèi)生防疫設(shè)施

3、基本生產(chǎn)設(shè)施

三、監(jiān)管

也就是說無公害蛋雞在生產(chǎn)中對(duì)環(huán)境要求是相當(dāng)嚴(yán)格，其中已經(jīng)包括水質(zhì)、空氣、廢棄物處理與排放等，蛋雞場(chǎng)現(xiàn)場(chǎng)檢查評(píng)定項(xiàng)目共69項(xiàng)，關(guān)鍵項(xiàng)目9項(xiàng)，一般項(xiàng)目60項(xiàng)。

今天佰佰安全網(wǎng)的小編對(duì)什么是無公害雞蛋進(jìn)行了簡(jiǎn)單的介紹，對(duì)于吃無公害雞蛋有什么好處以及其他無公害食品安全知識(shí)還請(qǐng)了解更多食品安全小知識(shí)，希望對(duì)您有所幫助。

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