現(xiàn)在天氣變暖，人們更愿意帶些食物，和親戚朋友一起去郊外燒烤聚餐。但是大家在燒烤時(shí)，一定要注意一些吃燒烤食品的相關(guān)禁忌。因?yàn)槭称窡竞?，?huì)含較多致癌物質(zhì)，尤其是烤焦的部位，大家盡量少吃或不吃。

吃燒烤也有飲食禁忌？燒烤食品烤焦部位或含致癌物質(zhì)！

燒烤食品雖然味道鮮美，但是卻含有較多致癌物質(zhì)，消費(fèi)者最好少吃。營(yíng)養(yǎng)專家提醒，燒烤溫度過高或烘烤時(shí)間過長(zhǎng)，都會(huì)令燒烤食品中的苯并芘含量過高，容易此發(fā)癌癥類疾病。

執(zhí)法人員介紹，在燒烤時(shí)應(yīng)當(dāng)注意技巧?！吧?、熟食物所用的碗、盤、筷子等器具要分開，否則容易導(dǎo)致生熟食物的交叉污染而吃壞肚子;燒烤要充分，因?yàn)闊镜娜忸惔蟛糠侄际峭馐靸?nèi)生，有些甚至是生肉，這些肉里可能含有寄生蟲，食入后會(huì)引起寄生蟲病?！眻?zhí)法人員說，還應(yīng)避免食品直接接觸火焰，在烤肉時(shí)，滴下的油脂遇火會(huì)產(chǎn)生苯并芘，并附著在肉類的表面，這些物質(zhì)會(huì)致癌。

另外，如果用炭進(jìn)行燒烤，應(yīng)等到木炭完全燃燒后再燒烤食品，以防炭在沒燃燒完全時(shí)易產(chǎn)生有害氣體，危害身體健康。佰佰提醒，吃燒烤的時(shí)候，不要一味吃肉，最好多吃些新鮮的蔬菜如生菜、西紅柿等，可有效減少致癌物質(zhì)的產(chǎn)生，幫且身體排出毒素，只要注意一些燒烤食品的食用禁忌，就可以開心享受美食，又不影響身體健康。

責(zé)任編輯:胡玲玲