老年人大多的營(yíng)養(yǎng)攝入都來自日常的飲食，因此，日常的飲食健康對(duì)于老年人的身體有很大幫助。為了減少老年人身體出現(xiàn)亞健康，還是要為老年人定制食譜，提供專門的營(yíng)養(yǎng)。今天就帶大家來了解一下老年人飲食問題，老年人如何保證飲食健康？

1、食物宜雜

蛋白質(zhì)、脂肪、糖、維生素、礦物質(zhì)和水是人體所必需的六大營(yíng)養(yǎng)素，這些營(yíng)養(yǎng)素廣泛存在于各種食物中。為平衡吸收營(yíng)養(yǎng)保持身體健康，各種食物都要吃一點(diǎn)。

2、蔬菜要多

我們總會(huì)聽說老人越是年紀(jì)大了越是像小孩，其實(shí)這點(diǎn)在吃飯上面就會(huì)有所體現(xiàn)。老人一般和孩子一樣都不愛吃蔬菜，這點(diǎn)大家一定要注意了。因?yàn)槭卟撕写罅康木S生素和礦物質(zhì)，對(duì)于老人的心血管是很有好處的，還有不少老人會(huì)有便秘問題，多吃蔬菜才能緩解，最好每日要吃250克的蔬菜。

3、質(zhì)量宜高

以補(bǔ)充蛋白質(zhì)為例，常見的牛奶、雞蛋、豆腐、肉類等都能為老年人提供豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。肉類選擇上，建議多吃魚、蝦。

4、蔬果宜鮮

顏色鮮艷的蔬果往往含抗氧化物質(zhì)較多，能調(diào)節(jié)免疫力、預(yù)防慢性病。紫色的蔬菜富含花青素，如茄子；綠色的蔬菜富含葉綠素、葉黃素，如菠菜。

5、飲水宜勤

老年人對(duì)口渴的敏感度下降，因此要養(yǎng)成自覺喝水的習(xí)慣。每日飲食要適量搭配稀粥、湯、豆?jié){、牛奶等，另外，單獨(dú)補(bǔ)充900~1200毫升水和茶。

6、數(shù)量宜少

老年人食勿過飽，吃得過飽一方面可增加胃腸負(fù)擔(dān)，引起腹脹不適和消化不良，嚴(yán)重者還可導(dǎo)致心腦血管病等危急重癥的突發(fā)而危及生命；另一方面還可因某些營(yíng)養(yǎng)攝入過多，導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)過剩，從而誘發(fā)或加重心腦血管等老年性疾病，影響健康長(zhǎng)壽。因此，老年人每餐只吃七八分飽為宜。

7、飯菜宜精致

老年人的飲食制作要更精致，注重色、香、味、形調(diào)配。

8、飯菜要軟

老年人牙齒常有松動(dòng)和脫落，咀嚼肌變?nèi)?，消化液和消化酶分泌量減少，胃腸消化功能降低。因此飯菜要做得軟一些。

9、飲食宜熱

食物的最佳消化吸收過程是在接近體溫的溫度下進(jìn)行的，因此，溫?zé)岬娘嬍匙钸m合上年紀(jì)的人。

10、吃飯速度宜緩

細(xì)嚼慢咽有利于保證食物的粉碎效果和胃部健康，同時(shí)也有利于消化吸收。

總之，老年人要想健康長(zhǎng)壽，老年人的飲食健康問題就應(yīng)當(dāng)引起大家的關(guān)注。為了老年人的身體健康，家人們和老年人自己都可以學(xué)習(xí)一些相關(guān)的知識(shí)，保證老年人的身體健康，減少疾病滋生。

責(zé)任編輯:李超群