一開始提到奶大家肯定就知道牛奶，現(xiàn)在又出現(xiàn)了寵物只能喝的羊奶，新花樣的馬奶與駱駝奶以及其他種種新奶多的讓人眼花繚亂。普通人其實不必在意這些，平時只要按照自身需要，購買最基礎的牛乳或鮮牛奶就好。

一、牛乳和牛奶有啥區(qū)別？

1、本質(zhì)不同。牛乳是指母牛分娩以后產(chǎn)出需喂給小牛的乳汁，而牛奶是指奶牛平時乳腺自然產(chǎn)出的乳汁，二者本質(zhì)上是不同的；

2、顏色不同。牛乳的顏色偏黃色，看上去比較無食欲，而牛奶的顏色偏白色、乳白色，看上去比較純凈，有食欲；

3、營養(yǎng)成分不同。牛乳含有較多的礦物質(zhì)、脂肪以及免疫球蛋白因子，且其他蛋白質(zhì)和維生素均高于普通牛奶，而普通牛奶的營養(yǎng)成分也比較全面，除了鈣含量和蛋白質(zhì)略高以外其他營養(yǎng)成分均低于牛乳含量；

4、濃稠度不同。牛乳的濃稠度比較高，處于酸奶和普通牛奶之間，而牛奶的濃稠度比較低，只是比純凈水略微濃稠一些；

二、牛初乳是什么？和牛乳和牛奶有啥區(qū)別？

1、牛初乳的免疫球蛋白遠高于牛乳和牛奶。牛初乳因為是奶牛分娩后最先產(chǎn)出的第一批牛乳，其營養(yǎng)價值很高。

2、牛初乳的含鐵量遠高于牛乳和牛奶。牛初乳的含鐵量是普通牛乳的10-17倍，是普通牛奶的20多倍，補充牛初乳可以提高身體造血能力，補氣色，增強體質(zhì)；

3、牛初乳含有更多營養(yǎng)。牛初乳含有的?；撬帷⒛憠A、磷脂、腦肽等營養(yǎng)成分都是人體生長發(fā)育不可缺少的，營養(yǎng)成分比牛乳高，比牛奶全面。

牛初乳營養(yǎng)價值高，但由于其加工過程并未殺菌，細菌太多，不衛(wèi)生。普通人還是盡量少喝些牛初乳較好，平時想補足高營養(yǎng)，就喝普通的鮮牛奶就好，由于鮮牛奶保質(zhì)期較短，選購鮮牛奶時注意別過期了。

責任編輯:李超群