如今很多人都喜歡吃蘑菇，最主要還是因?yàn)槟⒐降目诟泻茫€富有不錯(cuò)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，適當(dāng)吃點(diǎn)對(duì)身體健康會(huì)有很多的好處，受歡迎程度越來(lái)越高，下面跟小編一起來(lái)了解下，蘑菇中毒的原因是什么？

毒蘑菇中毒機(jī)制

不同的毒蕈致毒的機(jī)制不同，常見(jiàn)的毒蕈中毒機(jī)制有：

1、白帽蕈

主要毒素為毒肽和毒傘肽，能引起肝、腎、心、中樞神經(jīng)系統(tǒng)等實(shí)質(zhì)細(xì)胞損害、變性和壞死，對(duì)肝臟的毒素尤為劇烈。此外還含有其他毒性物質(zhì)特別是毒蕈溶血素，后者可在胃蛋白晦、弱酸、弱堿及加溫超過(guò)70℃的情況下被破壞，部分喪失其毒性。故食用后較少由此引起毒蘑菇中毒及損害。毒肽的致死量為2mg/kg，毒傘肽的致死量則不到0.1mg/kg。

2、捕蠅蕈

主要毒素為毒草堿，中毒時(shí)能夠拮抗阿托品的作用，引起膽堿能節(jié)后神經(jīng)纖維所控制的反應(yīng)系統(tǒng)興奮。此外。它還含有其他毒素，其中之一有類(lèi)似阿托品的作用，與毒蕈堿作用相反，因此中毒時(shí)不一定能夠出現(xiàn)典型的毒蕈堿毒蘑菇中毒癥狀。另外，尚含有溶血素及一些揮發(fā)性毒物，故有捕蠅蕈之名。皮下注射3～5：mg或口服0.5g，可致人死亡。

3、馬鞍蕈

有毒成分為馬鞍蕈酸，有極強(qiáng)的溶血作用，能使紅細(xì)胞溶解而發(fā)生血紅蛋白尿，?？蓪?dǎo)致多臟器功能衰竭。它們除有破壞紅細(xì)胞的作用外還可使肌肉溶解，發(fā)生中毒性心肌炎。

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責(zé)任編輯:李超群