每天都有關(guān)于餐廳火災(zāi)的新聞，其中，90%以上的起火源頭都在廚房。飯店廚房灶具發(fā)生火災(zāi)的原因是什么?除了與人為操作不當有很大關(guān)系之外，還與廚房灶具使用時間過長，平時又沒有及時維護都有無法推卸的責任。大家可以和佰佰安全網(wǎng)小編一起深挖飯店廚房火災(zāi)的真相。

1、飯店廚房是使用明火進行作業(yè)的場所，使用燃料一般有液化石油氣、煤氣、天燃氣、炭等，在操作和使用過程中，若不能按章操作，很容易產(chǎn)生泄漏、燃燒、爆炸以及中毒等事故，這是引發(fā)火災(zāi)事故的一個方面。

2、廚房內(nèi)使用的各種灶具和器具也是引發(fā)火災(zāi)事故的關(guān)鍵。在以前的廚房火災(zāi)中，因高壓鍋、蒸氣車、電飯鍋、冷凍機、烤箱等操作不當引發(fā)事故的現(xiàn)象不在少數(shù)。

3、尤其是廚房內(nèi)的煤氣灶，如果年久失修出現(xiàn)了煤氣泄漏，或者使用之后沒有及時關(guān)閉煤氣罐閥門。以及高溫、高熱的東西，靠近煤氣罐的時間過久等，也都很容易導致廚房火災(zāi)出現(xiàn)。

溫馨提醒：

飯店工作人員，一定要了解飯店廚房常見設(shè)備有哪些?還要多掌握一些飯店安全知識，最好每周做一次廚房防護演習，這樣才能讓廚房火災(zāi)被消滅在萌芽之中。

責任編輯:何顯搶