近幾年，隨著我國經(jīng)濟的飛速發(fā)展，飯店廚房也經(jīng)歷了一場變革，許多飯店實現(xiàn)了廚房電氣化，但同時也增加了火災負荷。飯店廚房發(fā)生火災怎么辦呢?今天小編就給大家普及一下廚房火災如何滅火的飯店安全知識，大家要仔細看哦。

一般飯店廚房應(yīng)該有應(yīng)急預案。假如廚房著火第一時間啟動應(yīng)急預案，員工要首先看是什么地方著火，如果是電器著火，趕快關(guān)閉電源，用二氧化碳滅火器滅火。如果火勢太大無法撲滅就趕快撥打119報告消防隊，疏散飯店人員逃離到安全地帶。

案件回放：2013年某一天，吳江松陵派出所接到報警，稱吳江松陵笠澤路上一家飯店廚房著火。民警迅速處警趕至現(xiàn)場，看到這家飯店內(nèi)濃煙滾滾，立即組織疏散圍觀路人，并對該飯店立即斷電斷氣。

因是飯店廚房起火，煤氣瓶成了“定時炸彈”，著火點周圍又都是飯店，一旦爆炸后果不堪設(shè)想。所幸的是除了在使用的一只煤氣瓶外，這家飯店將其它煤氣瓶都放在了室外。消防隊員隨即沖進火場，將這枚“定時炸彈”拖到了室外安全區(qū)域后，立即進行降溫以防爆炸。經(jīng)過眾人近一小時的努力，大火終于被撲滅，飯店廚房也已付之一炬。

事后，松陵派出所消防民警聯(lián)合消防大隊，對火災現(xiàn)場進行了封閉勘查和火災事故原因認定，確定此次火災事故是因飯店廚師曹某在加熱菜油時，操作不慎致油鍋起火，后火焰引燃排油煙機內(nèi)積油導致火災發(fā)生。據(jù)了解，這家飯店營業(yè)僅一周時間，因該飯店的油煙機排煙管貼著大廳的吊頂排布，飯店大廳新裝修的吊頂也在高溫的作用下全毀。經(jīng)清點，此次火災事故共造成直接經(jīng)濟損失約三萬元。目前，曹某因過失引起火災已被公安機關(guān)依法行政拘留十天，飯店經(jīng)營者也因未及時消除火災隱患被罰款處罰。在此，警方提醒餐飲業(yè)主們，一定要及時清理油煙機內(nèi)的積油，消除火災隱患。

以上飯店安全知識內(nèi)容有佰佰安全網(wǎng)整理，大家看明白了嗎？希望大家要重視廚房防火問題，平時注意防范，盡量把風險降到最低，謝謝收看，再見。

責任編輯:何顯搶