一日三餐離不開食用油，那么大家知道家庭食用油和餐飲用油有什么不同嗎?家庭食用油和餐飲用油有什么區(qū)別?接下來請大家來佰佰安全網(wǎng)了解詳情吧。

家庭食用油和餐飲用油有什么區(qū)別?小編分析如下：

1、規(guī)格方面，從超市購買來的家庭用油，業(yè)內(nèi)稱為小包裝食用油，其主要規(guī)格有900ml、1.8L、2.5L、5L，除了一些促銷裝比如5.2L、5.4L，基本沒有大于5L的規(guī)格。餐飲用油，稱為中包裝食用油，為減少包裝方面的成本，都是大于5L的規(guī)格，我所見過的有：8L、10L、16L、20L、22L。另外，還有大鐵桶的200L規(guī)格的，稱做大包裝食用油。不過現(xiàn)在大包裝比較少，餐飲業(yè)基本用的都是上述的中包裝規(guī)格的。

2、油種選擇，小包裝油的油種產(chǎn)品系比較齊全，從低價(jià)到高檔都有。中包裝油中高價(jià)油就很少了，除非是那種高檔餐館，一般大眾化的飯店恐怕不會用橄欖油或茶籽油來炒菜的吧!中包裝油主要用的油種集中在中低檔價(jià)格的油種上，比較大眾的大豆油菜籽油，還有一些低價(jià)的棉籽油和棕櫚油。

3、銷售渠道，中包裝油很少有進(jìn)入終端市場比如超市里銷售的，基本都是通過經(jīng)銷商或者直接批發(fā)給餐飲企業(yè)，因此也基本沒有小包裝油鋪天蓋地的廣告，這部分的廣告費(fèi)、進(jìn)場費(fèi)用也就節(jié)省下來了。

溫馨提示：家庭食用油建議使用橄欖油，橄欖油價(jià)格最昂貴。所含的單不飽和脂肪酸是所有食用油中最高的一類，它有良好的降低低密度膽固醇，提高高密度膽固醇的作用，所以有預(yù)防心腦血管疾病、減少膽囊炎、膽結(jié)石發(fā)生的作用。

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責(zé)任編輯:何顯搶