老年人上了一定年紀身體的抵抗力就會下降，各種毛病就會出現(xiàn)在自己的身上，腳腫就是其中一種常見的病情，出現(xiàn)腳腫之后，除了到醫(yī)院進行詳細的檢查及治療，在日常生活當中的保健工作也是非常重要的。那么，老人腳腫如何注意飲食呢?小編今天就來介紹一下這方面的知識。

1、紅豆

紅豆中的維他命B1、B2，蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)有補血、利尿、消腫的功效。當中的石堿成分還能增加腸胃蠕動，減少便秘。紅豆中含有豐富的膳食纖維，進食后可以起到良好的潤腸通便，促進排毒的作用，更有助于將體內(nèi)的鹽分和脂肪等廢物排出。

①赤豆燉鯉魚是久負盛名的民間去腫驗方。赤豆90克，鯉魚1尾(去腸臟)，和水、米醋各半，放砂鍋內(nèi)略加生油，煮1小時，飲湯吃渣。

②紅豆200克、陳皮5克、吉錦鳳梨穗桂圓干8顆、鹽少許。用熱水把陳皮浸軟并洗凈備用，桂圓干去殼備用。先將紅豆浸泡半個小時，然后放進煮沸的開水中，約30分鐘后即可熄火。放進備用的陳皮和桂圓干，上蓋燜10分鐘，最后加上一點鹽調(diào)味即可。

③紅豆100克、綠豆100克、山楂30克、吉錦鳳梨穗桂圓干18顆、大棗10顆。先將紅豆和綠豆浸泡一個小時，然后洗凈。把所有的材料都放進鍋里，加入1L的水后開始煮，直到豆煮爛為止。煮好后直接把所有材料一起吃下即可。

2、鯉魚

鯉魚，對消除腎病患者身上的浮腫癥狀很有效。

①鯉魚500g，加水煮湯至魚爛熟，用胡椒、食鹽少許調(diào)味，飲湯吃肉。

②赤尾鯉魚500g，白礬15g，將白礬研末，裝入魚腹內(nèi)，用草紙包裹，外以黃泥封固，放火灰中煨熟。去紙和泥，淡食。分2次服食。

③大鯉魚1尾，當歸15g，黃芪50g，煎湯服。

養(yǎng)生之道網(wǎng)提醒：鯉魚為發(fā)物，鯉魚兩側各有一條如同細線的筋，剖洗時應抽出去掉。鯉魚膽味苦有毒，勿使污染魚肉。惡性腫瘤，淋巴結核，紅斑狼瘡，支氣管哮喘，小兒痄腮，血栓閉塞性脈管炎，癰癤疔瘡，蕁麻疹，皮膚濕疹等疾病患者均忌。

3、香菇

含有豐富蛋白質(zhì)，有助血液循環(huán)，消除水腫，最好將香菇煮湯吸收更好。

①絲瓜250克，香菇100克，蔥、姜、味精、鹽各適量，食油少許。將絲瓜洗凈，去皮棱，切開，去瓤，再切成段。香菇用涼水發(fā)后，洗凈。起油鍋，將香菇略炒，加清水適量煮沸3-5分鐘，入絲瓜稍煮，加蔥、姜、鹽、味精調(diào)味即成。

②鯽魚、香菇、青菜、冬筍。鯽魚洗凈、入油鍋中炸成金黃色。香菇洗凈泡軟，冬筍剝?nèi)ネ鈿?、切片，青菜洗凈。將一瓢水熬湯，大火開后轉小火煮約20分鐘，加鹽調(diào)味即可。

4、冬瓜

冬瓜性味甘淡寒，入肺、胃、大腸、小腸，利尿消腫、清熱消渴。冬瓜蘊含維他命及纖維，有助大腸蠕動，排清廢物和毒素。

①冬瓜一斤、海帶四兩、陳皮兩塊、木瓜半斤、鹽少許。將冬瓜去皮洗凈，海帶浸水切斷備用。連同陳皮和木瓜放進煲中，加入八碗水，煲約二小時，加鹽調(diào)味即可食用。

②冬瓜、海米、粉絲、紫菜、鹽、胡椒。將冬瓜去皮去瓤，海米泡發(fā)，海米、紫菜連同冬瓜加水一起倒入鍋中，加入粉絲，大火煮開后，轉小火燉5分鐘左右至熟。調(diào)入鹽，一點點醋，雞精，香油即可。

③蘆薈3片、冬瓜半斤、紅棗數(shù)個、雪梨一個、蜂蜜適量。蘆薈冬瓜洗凈切段，紅棗雪梨洗凈切塊。將冬瓜放入鍋中，加入5杯水煮開，轉小火煮至熟，再加入紅棗、雪梨、蘆薈及鹽略煮即可。

5、豬肚

豬肚治鼓脹水腫。

①豬肚一個，洗凈，內(nèi)裝水發(fā)蓮子(去心)40粒，用線縫合，燉熟后將豬肚切成片，與蓮子同放盤中，加適量香油，食鹽、蔥、姜、蒜調(diào)味食用。

②北芪80克，煎一小時后去渣留汁加米煮粥，并放入豬肚，煮好后放鹽食用。

以上就是佰佰安全網(wǎng)小編為大家介紹的老人腳腫如何注意飲食的知識，希望家有老人的朋友們，在知道老人養(yǎng)生食療的方法有哪些的基礎上，一定要依據(jù)佰佰安全網(wǎng)老人飲食安全知識庫的指引進行科學飲食，讓他們的身體更健康。如果不還想了解更多老人安全知識，那就來關注小編的后續(xù)文章吧。

責任編輯:王小麗