無公害蘿卜無公害蘿卜是無污染、無毒害、安全優(yōu)質(zhì)的食品，殘留的有害物質(zhì)：如農(nóng)藥殘留、重金屬、亞硝酸鹽等的含量，控制在國家規(guī)定的允許范圍內(nèi)，人們食用后對人體健康不造成危害?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究還發(fā)現(xiàn)蘿卜還有防癌、抗癌的功效，下面小編帶您了解一下蘿卜中所含的抗癌成分。

1) 蘿卜硫素，據(jù)美國約翰霍普金醫(yī)學(xué)院研究，蘿卜中還含有一種植物性化學(xué)物質(zhì)蘿卜硫素，它是存在于很多種十字花科蔬菜里的一種生物活性化合物。蘿卜硫素可能是目前發(fā)現(xiàn)的所有天然抗癌物質(zhì)里，效力最強、效果最好者。它能刺激細胞制造產(chǎn)生較高II型脢(有益脢)，使細胞形成對抗外來致癌物侵蝕的膜。

2) 維生素A，蘿卜含有大量的維生素A，它是保持細胞間質(zhì)的必需物質(zhì)，起著抑制癌細胞生長的作用。美國及日本醫(yī)學(xué)界報道，蘿卜中的維生素A可使已經(jīng)形成的癌細胞重新轉(zhuǎn)化為正常細胞。

3) 糖化酵素，蘿卜含有一種糖化酵素，能分解食物中的亞硝胺，可大大減少該物質(zhì)的致癌作用;

4) 木質(zhì)素，蘿卜中有較多的木質(zhì)素，能使體內(nèi)的巨噬細胞吞吃癌細胞的活力提高二至四倍。

5) 硫萊菔子素，英國科學(xué)家發(fā)現(xiàn)蘿卜中含有一種防癌化合物硫萊菔子素，它能啟動人體內(nèi)的防御功能。 美國癌癥研究機構(gòu)報道，根據(jù)各國腫瘤流行病學(xué)的資料分析，蘿卜、白菜等十字花科蔬菜是所有食物中最佳的防癌、抗癌食物，其中對喉癌、肺癌、食管癌、胃癌、肝癌、結(jié)腸癌、直腸癌、乳腺癌和膀胱癌的預(yù)防作用最為明顯。

今天佰佰安全網(wǎng)的小編對無公害蘿卜具有防癌作用嗎進行了簡單的介紹，對于吃無公害蔬菜的好處以及其他無公害食品安全知識還請了解更多食品安全小知識，希望對您有所幫助。

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