無(wú)公害蘿卜集安全、優(yōu)質(zhì)、營(yíng)養(yǎng)為一體。

1.安全主要指蘿卜中不含有對(duì)人體有毒、有害的物質(zhì)，或?qū)⑵淇刂圃诎踩珮?biāo)準(zhǔn)以下，從而對(duì)人體健康不產(chǎn)生危害。具體講要做到“三個(gè)不超標(biāo)”：一是農(nóng)藥殘留不超標(biāo);二是硝酸鹽含量不超標(biāo);三是“三廢”等有害物質(zhì)不超標(biāo)。

2.優(yōu)質(zhì)主要是指商品質(zhì)量。個(gè)體整齊，發(fā)育正常，成熟良好，質(zhì)地口味俱佳，新鮮無(wú)病蟲(chóng)危害，凈菜上市。

3.營(yíng)養(yǎng)是指蔬菜的內(nèi)含品質(zhì)，蘿卜的主要成分有蛋白質(zhì)、糖類(lèi)、B族維生素和大量的維生素C，以及鐵、鈣、磷和纖維、芥子油和淀粉酶。據(jù)測(cè)定，蘿卜的維生素C含量比蘋(píng)果、梨等水果高近10倍，蘿卜的藥用價(jià)值也比較高。

蘿卜為十字花科草本植物，性平微寒，具有清熱解毒、健胃消食、化痰止咳、順氣利便、生津止渴、補(bǔ)中安臟等功效。蘿卜中維生素C的含量比一般水果還多，它所含的維生素A、B以及鈣、磷、鐵等也較豐富。蘿卜中還含有很多能幫助消化的糖化酶;促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)、增進(jìn)食欲的芥子油;能提高巨噬細(xì)胞活力，吞噬癌細(xì)胞，并可把致癌的亞硝酸分解掉的木質(zhì)素。此外，尚含有葡萄糖、氧化酶腺素、氣化黏液素、組織氨基酸、膽堿等成分。所以，它對(duì)鏈球菌、葡萄球菌、肺炎球菌、大腸桿菌均有抑制作用。

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責(zé)任編輯:孫殿偉