高力鍋不僅方便好用，還能夠烹制出一些不易煮爛的美味，并且營養(yǎng)不缺失。因此，深受眾多家庭主婦的青睞?？墒?，經(jīng)常使用壓力鍋的親們，你們知道“壓力鍋可以分為幾種類型？”介于此，安全網(wǎng)小編歸集了以下幾大分類，大家參考下。

目前，市場上的壓力鍋品種繁多，可以從不同角度來進(jìn)行分類。

1.按閉合形式不同：可分為旋合式壓力鍋、壓蓋式壓力鍋、落蓋式壓力鍋、夾鉗式壓力鍋等。

國內(nèi)以旋合式壓力鍋應(yīng)用最為常見，其次是壓蓋式壓力鍋。旋合式壓力鍋由鍋身、鍋蓋、密封膠圈、手柄、限壓閥、安全閥、開合蓋裝置、泄壓裝置、防堵裝置等構(gòu)成。

2.按鍋體的材料不同：可分為鋁壓力鍋和不銹鋼壓力鍋。

鋁壓力鍋是以純鋁或鋁合金板材加工成型的。鋁壓力鍋又可按表面處理方式分為拋光壓力鍋和氧化壓力鍋。氧化壓力鍋可分為草酸氧化、硫酸氧化、瓷質(zhì)氧化、硬質(zhì)氧化壓力鍋等幾種。硬質(zhì)氧化壓力鍋表面層厚而硬，具有良好的耐磨性。不銹鋼壓力鍋是以不銹鋼板材加工成型的。

3.按鍋底結(jié)構(gòu)不同：分為不復(fù)底壓力鍋、單復(fù)底壓力鍋和雙復(fù)底壓力鍋，雙復(fù)底不銹鋼壓力鍋性能最佳。

4.按最大公稱工作壓力不同：常見的有１００千帕、９０千帕、８０千帕的壓力鍋。１００千帕的壓力鍋在高原地區(qū)尤為適用。

5.按鍋口內(nèi)徑不同：常見的有１８厘米、２０厘米、２２厘米、２４厘米、２６厘米、２８厘米的壓力鍋。

6.按鍋身容積不同：常見的有３升、４升、５升、７升、９升的壓力鍋。

安全常識加點(diǎn)料：

高壓鍋的各個模塊的作用你該知道

限壓閥（限壓裝置）的作用：在烹調(diào)過程中，鍋內(nèi)壓力達(dá)到工作壓力時(shí)，限壓閥通過排氣孔排氣工作，使鍋內(nèi)壓力保持在一定的范圍內(nèi)，達(dá)到烹調(diào)的目的。

安全閥的作用：在烹調(diào)過程中，由于限壓閥排氣管堵塞，造成鍋內(nèi)壓力過高，這時(shí)通過安全閥排氣，以保證壓力鍋的安全。

泄壓結(jié)構(gòu)的作用：在烹調(diào)過程中，當(dāng)限壓閥和安全閥均失靈時(shí)，泄壓裝置自動排氣，避免爆鍋。

合蓋安全裝置的作用：當(dāng)鍋蓋與鍋身未完全扣合時(shí)，使鍋內(nèi)壓力不能上升，確保使用安全，因?yàn)樵谖赐耆酆蠣顟B(tài)下，壓力鍋蓋與鍋身的結(jié)合強(qiáng)度大大降低，如果鍋內(nèi)壓力繼續(xù)上升極易造成爆鍋。

開蓋安全裝置的作用：當(dāng)壓力鍋內(nèi)有一定壓力的時(shí)候，打不開鍋蓋，避免因鍋內(nèi)有壓力時(shí)開蓋而傷人。

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責(zé)任編輯:權(quán)振輝