脂肪是身體的熱量供應(yīng)的一個(gè)重要的食物來(lái)源，每克脂肪可產(chǎn)生九千卡，相當(dāng)于37680焦耳熱，蛋白4100卡(17160焦耳)和碳水化合物4100卡(17160焦耳)的兩倍多。老年人攝入脂肪一定要注意量的多少，攝入過(guò)多，會(huì)引發(fā)一系列的心腦血管病方面的疾病出來(lái)，攝入過(guò)少又很難維持自身能量的需求，那么，如何幫老人合理攝取脂肪呢?小編今天就來(lái)介紹一下這方面的知識(shí)。

步入中老年之后，人體的消化與吸收能力逐漸趨緩，如果攝取過(guò)多的脂肪，會(huì)使消化和吸收的速度更加異常緩慢。更令人擔(dān)憂的是，血脂肪會(huì)增高。醫(yī)學(xué)已證實(shí)，過(guò)多的脂肪和動(dòng)脈硬化、心臟病有密切關(guān)系，所以應(yīng)該控制脂肪的攝取量。

如何正確攝取適當(dāng)?shù)闹玖?

雖然脂肪潛在著威脅人體健康危機(jī)，但不可漠視，脂肪仍是維持人類生命的重要營(yíng)養(yǎng)素，除了提供能量之外，還負(fù)責(zé)運(yùn)送脂溶性維生素A、D、E和K的功能，并且可保護(hù)和固定身體內(nèi)的器官，使皮膚保持健康與美麗。因此，專家強(qiáng)調(diào)要吃得對(duì)、吃得恰當(dāng)，而不是懼怕而不敢碰油脂類食物。

那么，該吃多少脂肪才算健康？由于個(gè)人飲食習(xí)慣不同，因此每日攝取量無(wú)一定標(biāo)準(zhǔn)。但記得步入中年后，脂肪類食物就要開始減量及有選擇性地食用。營(yíng)養(yǎng)專家建議，老年人可攝取脂肪提供的熱量約占卡路里總量的17~20％。最重要的是，要多選擇含不飽和脂肪酸較多的油脂，因?yàn)樗梢越档脱心懝檀己?，并且維持血液、動(dòng)脈和神經(jīng)健康。此一觀念，比單純限制吃油脂類食物，更具有健康意義。

以上就是佰佰安全網(wǎng)小編為大家介紹的如何幫老人合理攝取脂肪的知識(shí)，希望家有老人的朋友們，一定要依據(jù)佰佰安全網(wǎng)老人飲食安全知識(shí)庫(kù)的指引進(jìn)行科學(xué)飲食，在老年人飲食如何搭配方面下足功夫，讓他們的身體更健康。如果不還想了解更多老人安全知識(shí)，那就來(lái)關(guān)注小編的后續(xù)文章吧。

責(zé)任編輯:王小麗