放射性核素可以對周圍產(chǎn)生很強的輻射，形成核污染。一定量放射性物質(zhì)進入人體后，既具有生物化學(xué)毒性,又能以它的輻射作用造成人體損傷,這種作用稱為內(nèi)照射;體外的電離輻射照射人體也會造成損傷，這種作用稱為外照射。輻射損傷是各種電離輻射作用于人體所引起的各種生物效應(yīng)的總稱。這是由于各種電離輻射(如X或γ射線、β射線、α射線和中子束等)引起電離、激發(fā)等作用而把能量傳遞給機體，造成各組織器官的病理變化。

放射性沉降物還可以通過食物鏈進入人體，在體內(nèi)達到一定劑量時就會產(chǎn)生有害作用。人會出現(xiàn)頭暈、頭疼、食欲不振等癥狀，發(fā)展下去會出現(xiàn)白細胞和血小板減少等癥狀。如果超劑量的放射性物質(zhì)長期作用于人體，就能使人患上腫瘤、白血病及遺傳障礙。那么如何鑒別食物是否被核污染呢?下面小編帶您了解一下。

檢驗食物是否有被核污染,這需要借助專業(yè)的儀器設(shè)備——核污染檢測儀或者送到專業(yè)的檢測中心檢測或定期監(jiān)測。

核輻射監(jiān)測原理及方法是指能夠指示、記錄和測量核輻射的材料或裝置。輻射和核輻射探測器內(nèi)的物質(zhì)相互作用而產(chǎn)生某種信息(如電、光脈沖或材料結(jié)構(gòu)的變化),經(jīng)放大后被記錄、分析,以確定粒子的數(shù)目、位置、能量、動量、飛行時間、速度、質(zhì)量等物理量.核輻射探測器是核物理、粒子物理研究及輻射應(yīng)用中不可缺少的工具和手段.

按照記錄方式,核輻射探測器大體上分為計數(shù)器和徑跡室兩大類。計數(shù)器是以電脈沖的形式記錄、分析輻射產(chǎn)生的某種信息.計數(shù)器的種類有氣體電離探測器、多絲室和漂移室、半導(dǎo)體探測器、閃爍計數(shù)器和切倫科夫計數(shù)器等。

今天小編對如何鑒別食物是否被核污染進行了簡單的介紹，對于如何辨別食品是否受污染以及其他食品污染小知識還請了解更多佰佰安全網(wǎng)上的食品安全知識，希望對您有所幫助。

責任編輯:孫殿偉