大家都知道海參不僅是珍貴的食品，也是名貴的藥材。那么超市冷凍的海參能吃嗎?接下來佰佰安全網(wǎng)就為大家介紹一下這個小知識。

海參，屬海參綱(Holothuroidea)，是生活在海邊至8000米的海洋棘皮動物，距今已有六億多年的歷史，海參以海底藻類和浮游生物為食。海參全身長滿肉刺，廣布于世界各海洋中。我國南海沿岸種類較多，約有二十余種海參可供食用，海參同人參、燕窩、魚翅齊名，是世界八大珍品之一。據(jù)《本草綱目拾遺》中記載：海參，味甘咸，補腎，益精髓，攝小便，壯陽療痿，其性溫補，足敵人參，故名海參。海參具有提高記憶力、延緩性腺衰老，防止動脈硬化以及抗腫瘤等作用。隨著海參價值知識的普及，海參逐漸進入百姓餐桌。生活環(huán)境決定海參品質。

冷凍海參已經(jīng)水發(fā)過了，不會縮。將海參取出用水化開洗干凈,將解凍的鮮海參放入燒開鍋的干凈純凈水鍋中再煮至開鍋,把海參撈出剪開后去掉沙嘴,再將海參放入高壓鍋中倒入純凈水(水量五分之四鍋)上火燒開鍋后小火煮15分鐘即可取出,將筋取下做湯用,然后將海參放入0℃～8℃的純凈冰水中60小時漲大。

冷凍海參在冷凍室，細菌滋生的慢，但是也還是有細菌的。建議吃的時候，要燒透。變質的可能不大，所以你可以做著試試，看看味道有沒有變化。

以上就是小編為大家介紹的冷凍海參，建議大家現(xiàn)買現(xiàn)做，更好的從中攝取營養(yǎng)。更多超市安全小知識盡在佰佰安全網(wǎng)，歡迎大家查詢。

責任編輯:何顯搶