燒烤出來的食物往往飄香十里，讓人一聞到就食指大動(dòng)，實(shí)在很誘人很讓人有食欲。那么兒童常吃烤蔬菜傷胃嗎?下面佰佰安全網(wǎng)就來講講相關(guān)的兒童食品安全小知識(shí)。

脆嫩的蔬菜，由于是在炭火上烤，加熱時(shí)間很難掌握，稍微一長(zhǎng)，就容易烤焦，可能比肉類更容易產(chǎn)生致癌物。而且，蔬菜水果的營養(yǎng)價(jià)值很大程度上體現(xiàn)在豐富的維生素上，但是過度加熱后會(huì)使其遭到破壞，容易傷胃。

燒烤食物烤焦的部分含有高致癌物質(zhì)，夜間常吃燒烤會(huì)導(dǎo)致胃癌發(fā)生幾率增加，一是增加胃的負(fù)擔(dān)、胃液刺激胃粘膜，出現(xiàn)潰瘍。二是烤肉高溫下被分解的脂肪會(huì)再與肉蛋白質(zhì)產(chǎn)生有害物苯并芘，經(jīng)常食用，苯丙芘在體內(nèi)蓄積過多，進(jìn)而傷害胃部，并最終誘發(fā)胃癌、腸癌等惡性腫瘤。

專家告訴大家，烤肉時(shí)烤些紅薯、土豆、藕，既能養(yǎng)胃，又能增加膳食纖維，有利于平衡礦物質(zhì)。

哪些烤蔬菜容易傷胃：

1、西蘭花和卷心菜

西蘭花和卷心菜都是“十子花科”蔬菜中的佼佼者，不但富含大量維生素和膳食纖維，還有防癌、抗衰老的功效。

但即使富含膳食纖維和多種營養(yǎng)素，這些蔬菜也不能完全相信是健康的。因?yàn)楦呃w維的蔬菜能幫助撐大你的胃容量，容易導(dǎo)致腸胃內(nèi)多余的氣體累積。

2、生洋蔥

洋蔥、大蒜、韭菜里面充滿了多種營養(yǎng)元素，它們對(duì)健康大有裨益，比如保護(hù)心臟，但是它們也會(huì)導(dǎo)致腸胃不適，比如脹氣、腹部絞痛等。但是通過烹飪似乎可以使引起腸胃不適的營養(yǎng)混合物不起壞的作用。

兒童飲食應(yīng)該注意什么

1、要吃多樣化食物，不要挑食、偏食

2、要均衡地吃各類食品，不要愛吃的多吃，不愛吃的少吃。

3、要按時(shí)用餐，不要在餐間多吃零食

4、要三餐饑包包適度，不要不吃或少吃早餐或午餐，多吃晚餐

5、要吃清淡飲食，不要嗜好油炸食品、糖果冰淇淋及含糖飲料等高能量食品

6、要選擇適合自己體質(zhì)的食物，不要單憑口味挑選食物

健康專家提醒說，燒烤偶爾吃吃就好，如果太熱衷的話，很大程度上會(huì)對(duì)我們的營養(yǎng)健康造成威脅，危害我們的健康。

以上就是我們今天分享的關(guān)于“兒童常吃烤蔬菜傷胃嗎”的話題，想要了解兒童為什么不能多吃燒烤食品等相關(guān)常識(shí)，請(qǐng)繼續(xù)關(guān)注本網(wǎng)站。

責(zé)任編輯:王小麗