網(wǎng)絡(luò)信息傳播途徑越來越多，傳播速度也越來越快，這也讓一些和食品安全有關(guān)的“假新聞”大行其道，誤導(dǎo)消費者，造成恐慌，那么健康飲食謠言有哪些呢？我們應(yīng)該怎樣避免被食品謠言誤導(dǎo)呢？下面佰佰安全網(wǎng)就帶大家來了解一下這些生活謠言安全小知識。

1、喝牛奶致癌謠言。　事實真相：牛奶中含有激素物質(zhì)IGF-1，但含量很小。IGF-1全稱叫做“類胰島素樣生長因子”，是廣泛存在于人體中的具有重要生理作用的蛋白質(zhì)。一方面，有流行病學(xué)調(diào)查顯示，IGF-1似乎與前列腺癌等癌癥有一定關(guān)系，但迄今為止并沒有證據(jù)說明IGF-1是致癌的直接原因。另一方面，飲用牛奶所獲得的IGF-1的量，與人體內(nèi)本身含有的量相比是微不足道的，而且經(jīng)過經(jīng)過加熱、消化、吸收已經(jīng)不再具有生物活性，更不用說致癌了。

2、方便面是“垃圾食品”謠言。人們將食品中的防腐劑作為評判垃圾食品的標準，認為食用會對人體健康造成極大地損害。其實，“食物防腐劑有害”是一種誤解，其作用旨在抑制細菌等微生物的滋生，保護食物營養(yǎng)以及感官品質(zhì)。如果食品自身不含細菌或霉菌也就無需防腐劑，企業(yè)多用反而無端增加生產(chǎn)成本。當前，作為食品水活度較低的方便面并不需要添加防腐劑。

3、豬肉鉤蟲“水煮不爛”謠言。鉤蟲只寄生在豬的腸道內(nèi)，無法到達肌肉組織，而且在肌肉組織中無法存活，更不可能看到活的蟲體。即便是寄生蟲，也不可能出現(xiàn)水煮不爛的情況，因為寄生蟲在100℃的水中煮5分鐘便會死亡。

4、白皮雞蛋更有營養(yǎng)謠言。從雞蛋的形成過程來看，蛋殼形成于最后一道工序，在蛋殼顏色形成前蛋里面的物質(zhì)就形成了，所以，蛋殼的顏色并不會直接影響雞蛋的營養(yǎng)成分。

5、柿子酸奶同吃致死謠言。柿子含有大量鞣酸，在一定條件下會和蛋白質(zhì)結(jié)合形成沉淀物鞣酸蛋白，柿子酸奶同吃通常會生成這種物質(zhì)并造成胃部不適,但并不會吃死人。

以上就是佰佰安全網(wǎng)給大家介紹的健康飲食謠言有哪些?！凹俅竺住币曨l被戳穿了，“橡膠面條”也被證實純屬謠言，面對形形色色的網(wǎng)絡(luò)傳言，大家一定要擦亮眼睛，既不偏聽偏信，也不盲目跟風。

責任編輯:何顯搶