豬肉是目前人們餐桌上重要的動物性食品之一，所以豬肉的安全事關我們的健康。那么菜市場豬肉有問題如何舉報呢？

發(fā)現(xiàn)菜市場豬肉有問題向市場管理人員或工商等部門舉報，或者向公安機關舉報，一般大城市的大型市場，豬肉沒什么問題。

怎么辨別豬肉的好壞

首先，買豬肉請選擇正規(guī)的渠道購買。

比如市場、超市。切記不要在路邊攤位，還有那種所謂“自家喂養(yǎng)，自家宰殺”的臨時攤位購買，沒有任何保障，而且風險系數(shù)極高，出了事情根本沒有源頭可以追究。

第二，我們從外而內(nèi)看，先看豬的表皮

表皮顏色一致，有輕微光澤。不能有斑點、色塊、還有像皮膚病的那種有奇怪顏色或者疙疙瘩瘩都是不允許的，因為我們常說“體之病，顯于外”，皮膚是觀察是否病豬的第一要點。

第三，看完皮，自然輪到了肥肉部分

肥肉的判別比較簡單，第一要有肥肉，沒有肥肉的瘦肉精的嫌疑比較大;第二色澤要均勻有光澤，油(脂肪)沒有光澤你說會是好油(脂肪)嗎?第三則千萬不能有其他奇奇怪怪的顏色，脂肪病變的機會很小，如果有其他顏色往往是因為“病入膏肓”或者死了很久了。

第四，看完肥肉看瘦肉

看瘦肉要遵循“一看二按”正常的豬肉，一看：顏色必然是鮮紅或者分紅色的，如果暗紅色，一般就是不新鮮的豬肉，放了比較久的緣故，或者是病豬肉，有淤血所以呈現(xiàn)暗紅色。二按：好豬肉肉質(zhì)一定是緊密并且彈性好的，就像人一樣，手指按一下，立刻可以復原。

這一項，哪怕是市場，尤其是下午買菜都會經(jīng)常遇到，所以特別需要注意。

第五，聞，不相信你的眼睛，但請相信你的鼻子

小編雖然不懂描述正常豬肉的味道是什么，但是病豬死豬的味道會有股兒腐敗味、或者很重的肉味(正常豬肉是鮮肉味，不會那么重)甚至這種異味讓你聞完有點兒想吐，那不用說，鐵定是不健康的豬肉。

第六，看看還有沒有其他怪怪的東西

比如淋巴是否正常，有沒有腫大，豬肉上有沒有其他疙瘩，也就是傳說中的“米豬肉”。

以上就是佰佰安全網(wǎng)小編介紹的農(nóng)貿(mào)市場安全小知識，希望能夠幫到大家。

責任編輯:郭動