秋季氣溫驟降，天氣干燥兒童易上火，家長的護理防線稍一松懈。兒童難免會出現(xiàn)感冒咳嗽，引起發(fā)熱 。那么兒童咳嗽能吃豆腐乳嗎?下面佰佰安全網就來講講相關的兒童食品安全小知識。

幼兒專家稱最好不要吃，因為腐乳比較咸會刺激喉嚨，可能會使咳嗽加重，兒童咳嗽這段時間應避免吃過咸的，過辣的，過甜的等對喉嚨有刺激的食物，吃些清淡的食物，多喝水。

豆腐乳是經過發(fā)酵、腌制而成，這段時間內不可避免地生長一些有害微生物，它們以豆腐為養(yǎng)分，滋生繁殖，產生出大量的揮發(fā)性鹽基氮、硫化氫和一些代謝產物等有毒物質。雖說豆腐乳味道很好，成人比較喜歡吃，但是對于寶寶來講就不適合了，建議家長少讓兒童吃這些東西。

通常腐乳主要是由用毛霉菌發(fā)酵的，包括腐乳毛霉(Mucor sufu)、魯氏毛霉(Mucor Rouxianus)、總狀毛霉(Mucor racemosus)，還有根霉菌，如華根霉(Rhizopus chinensis)等。

禁忌與副作用

腐乳含鹽和嘌呤量普遍較高，高血壓、心血管病、痛風、腎病患者及消化道潰瘍患者，宜少吃或不吃，以免加重病情。

還有，臭腐乳發(fā)酵后，容易被微生物污染，豆腐坯中的蛋白質氧化分解后產生含硫的化合物。如果吃太多的臭腐乳，將對人體產生不良作用，影響身體健康。所以不提倡孩子吃腐乳。

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責任編輯:王小麗