夏季是喝飲品的季節(jié)，各種酸甜可口的飲料總是能夠輕易就引起人的食欲。無(wú)論在餐廳吃飯，還是在路上逛街，購(gòu)買飲料已經(jīng)成為了年輕人的一種習(xí)慣，而如今的飲料都以其健康的概念廣受歡迎，可事實(shí)真的是這樣嗎？那近期被媒體曝光的假飲料是怎么回事？如何識(shí)別市面上的假飲料？今天佰佰安全網(wǎng)小編就來(lái)說(shuō)說(shuō)相關(guān)的食品安全知識(shí)。

假飲料是怎么來(lái)的？

所謂假飲料就是通過(guò)收購(gòu)市場(chǎng)上作廢的飲料空罐，經(jīng)過(guò)擦除原有的生產(chǎn)日期及有效期后，切除原封裝罐蓋，用色素、添加劑和自來(lái)水調(diào)配出液體灌入空罐，再壓上新罐蓋并加印生產(chǎn)日期。經(jīng)過(guò)這一系列的造假流程后，這些假冒偽劣產(chǎn)品裝箱將被銷往外地，那么這些假飲料對(duì)人體會(huì)有多大傷害呢？

假飲料的危害

色素分為人工色素和天然色素，而現(xiàn)在的合成色素是以煤焦油為原料制成的，通稱煤焦色素或苯胺色素，對(duì)人體有害。危害包括一般毒性、致瀉性、致突性（基因突變）與致癌作用。

食用香精是食品用香精的簡(jiǎn)稱，是一種能夠賦予食品香味的混合物。

長(zhǎng)期以來(lái)香精一直因其用量少，同時(shí)具有自我限量的特性，因而不像化學(xué)合成甜味劑、防腐劑、色素那樣受到人們的強(qiáng)烈關(guān)注。然而近二十年來(lái)的研究成果告訴我們，食品香精并不是完全安全的，大部分香精的危害要經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期的積累才能表現(xiàn)出來(lái)，這些物質(zhì)常常危害人類的生殖系統(tǒng)，同時(shí)多數(shù)具有潛在的致癌性。如丙烯酰胺、氯丙醇等對(duì)人體的生殖毒性、致癌性等。因此，世界各國(guó)都對(duì)香精香料的使用制定了嚴(yán)格的法規(guī)加以管理。

從以上可知，含有色素和香精的飲料危害很大，甚至容易致癌，那么怎樣識(shí)別假飲料呢？

識(shí)別假飲料的方法

首先要看色澤，消費(fèi)者可將瓶子倒過(guò)來(lái)對(duì)著陽(yáng)光或燈光看，顏色特別深說(shuō)明其中的色素可能過(guò)多；如果是非果肉類飲料里面有霧狀或絲縷狀的物質(zhì)，說(shuō)明飲料的質(zhì)量可能不過(guò)關(guān)；若飲料瓶底有雜質(zhì)，則懷疑是變質(zhì)過(guò)期。

其次可以嗅氣味。各種飲料均具有本品種獨(dú)有的香氣及滋味，味感純正，沒(méi)有異味。若飲料發(fā)酸、發(fā)臭、發(fā)澀，則說(shuō)明該飲料變質(zhì)了。

第三可以看透明度。果汁和果味飲料中的清汁類飲料一般應(yīng)澄清、透明、不混濁、不分層、無(wú)沉淀。

最后還要注意看商標(biāo)。沒(méi)有商標(biāo)的飲料千萬(wàn)不要購(gòu)買，有商標(biāo)的要先看是不是音同字不同或者字體相近來(lái)故意混淆消費(fèi)者。

還可通過(guò)四看來(lái)辨別：看瓶蓋處生產(chǎn)日期。真的是以機(jī)打印碼為主，字跡較為清晰。假的多以噴碼為主，字跡不夠清晰；看產(chǎn)地字母：真的在瓶底部有標(biāo)注，假的瓶底部沒(méi)有；看瓶子：真的外觀光潔，厚度均勻，瓶底收口較小。假的多用回收瓶，表面磨損較重，尤其是瓶頸厚薄不均，顏色較黑，瓶底收口較大；看包裝：假的字體有重影，且瓶蓋頂端有加工留下的痕跡。

怎樣安全飲用飲料？

1、飲料應(yīng)當(dāng)盡量少喝或者不喝。因?yàn)轱嬃系奶欠趾枯^多且有各種添加劑，應(yīng)當(dāng)盡量少喝，取而代之可以喝礦泉水。

2、如果一定要喝，可以選擇在兩餐之間少量飲用。

3、孩子正處于成長(zhǎng)期，而且孩子的自制力和判斷力都不強(qiáng)，所以應(yīng)當(dāng)盡量少讓孩子喝飲料。

4、不要喝剛從冰箱里拿出來(lái)的飲料。冷飲會(huì)對(duì)腸胃造成刺激，容易引發(fā)胃痛、胃痙攣等腸胃疾病。所以，從冰箱拿出的飲料應(yīng)放置在常溫下一會(huì)兒，溫度降下來(lái)后再飲用。

5、喝過(guò)飲料后要漱口。因?yàn)轱嬃现械奶欠趾枯^多，保護(hù)牙齒請(qǐng)及時(shí)漱口。

佰佰安全網(wǎng)建議:穩(wěn)妥的方法就是到正規(guī)超市、商場(chǎng)、便利店去購(gòu)買酒水、飲料，保留好消費(fèi)票據(jù)，以便日后調(diào)查和維權(quán)。