西瓜中含有大量的水分，盛夏酷暑吃幾塊西瓜不錯(cuò)，能防脫水，下午茶喝杯西瓜汁，還能緩解肌肉酸痛。紅艷艷的西瓜咱們也是吃多了。但是隨著基因工程的發(fā)展，越來越多的轉(zhuǎn)基因水果出現(xiàn)，包括轉(zhuǎn)基因西瓜，對(duì)此大家可能就會(huì)想，轉(zhuǎn)基因西瓜能吃嗎?安全嗎?接下來小編就給大家詳細(xì)講解下相關(guān)的轉(zhuǎn)基因食品安全知識(shí)。

什么是轉(zhuǎn)基因西瓜

轉(zhuǎn)基因西瓜就是通過基因工程將所需基因?qū)氲轿鞴现?，得到所需新西瓜品種。早期西瓜的轉(zhuǎn)基因研究重點(diǎn)是建立有效的遺傳轉(zhuǎn)化體系，而隨著轉(zhuǎn)化體系的不斷優(yōu)化與完善，研究的主要目的側(cè)重于西瓜的遺傳改良工程，其中抗病基因工程研究最多，成功的也最多。王慧中等將西瓜花葉病毒W(wǎng)MV-2 CP基因?qū)胝忝?號(hào)，并報(bào)道了WMV-2 CP基因在轉(zhuǎn)基因西瓜植株中的遺傳、分離、表達(dá)及轉(zhuǎn)基因植株對(duì)病毒病的抗性試驗(yàn)結(jié)果，選育出高抗WMV-2的轉(zhuǎn)基因高代純合株系R4T32-7。臺(tái)灣的 Yu等報(bào)道了當(dāng)前最新的西瓜抗病毒遺傳轉(zhuǎn)化研究，該實(shí)驗(yàn)室成功獲得27個(gè)轉(zhuǎn)入了小西葫蘆黃花葉病毒ZYMV CP基因及番木瓜環(huán)斑病毒PRSV-W CP基因的株系。在品質(zhì)改良方面，僅見用ACC合成酶基因及其反義基因和甜瓜反義酸性轉(zhuǎn)化酶基因?qū)ξ鞴系倪z傳轉(zhuǎn)化。

轉(zhuǎn)基因西瓜能吃嗎

理論上說轉(zhuǎn)基因西瓜是可以吃的，其各項(xiàng)試驗(yàn)結(jié)果表明尚未對(duì)實(shí)驗(yàn)中的小鼠等造成任何危害，但是由于轉(zhuǎn)基因西瓜尚未在市場(chǎng)大量推廣，在我們的周圍是吃不到轉(zhuǎn)基因西瓜的，并且通過轉(zhuǎn)基因得到的轉(zhuǎn)基因西瓜還沒有得到完善，并且其安全性也并沒有得到認(rèn)可。研發(fā)出來的轉(zhuǎn)基因西瓜尚在實(shí)驗(yàn)中，并沒有在人群市場(chǎng)推廣開，而我們平時(shí)吃到的西瓜并不是轉(zhuǎn)基因西瓜，包括黃壤西瓜、小西瓜等并不是轉(zhuǎn)基因西瓜。因此我們暫時(shí)不用擔(dān)心吃了轉(zhuǎn)基因香蕉會(huì)不會(huì)給我們帶來危害的問題。

存在的問題及展望

轉(zhuǎn)基因西瓜的培育技術(shù)已比較成熟，基因工程應(yīng)用在改良西瓜品種上也取得了許多成功，但是在西瓜轉(zhuǎn)基因的安全和發(fā)展上仍存有一些問題，對(duì)于其未來的發(fā)展我們依舊懷有很大的研究和期望。

1. 我國(guó)西瓜種質(zhì)資源的收集和研究方面仍然不足，這給我國(guó)突破性創(chuàng)新品種的選育帶來不利影響，也與我國(guó)西瓜生產(chǎn)第一大國(guó)的位置極不相符，因此應(yīng)重視西瓜種質(zhì)資源的搜集，利用新技術(shù)、新方法創(chuàng)新西瓜育種資源。

2. 隨著我國(guó)勞動(dòng)力成本的提高，應(yīng)加大力度對(duì)西瓜集約化、規(guī)?；a(chǎn)的研究，通過提高育種技術(shù)和水平，采用更簡(jiǎn)易的栽培技術(shù)、制種技術(shù)，從而降低生產(chǎn)成本，促進(jìn)西瓜產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展。

3. 抗病育種仍然是西瓜育種的重要方向，應(yīng)著重利用分子生物技術(shù)與傳統(tǒng)育種手段相結(jié)合的方式提高育種效率，同時(shí)由選育單抗性品種向多抗性品種轉(zhuǎn)變，因?yàn)槎嗫剐云贩N可以大大減少農(nóng)藥的使用，且產(chǎn)品安全衛(wèi)生，不會(huì)對(duì)環(huán)境造成污染。

4. 應(yīng)重視西瓜的品種多樣化，根據(jù)不同地區(qū)的消費(fèi)習(xí)慣、不同檔次選育合適的品種，滿足不同消費(fèi)需求。

5. 目前對(duì)西瓜轉(zhuǎn)基因的研究主要集中在抗病性等方面，關(guān)于提高西瓜營(yíng)養(yǎng)水平、耐儲(chǔ)存能力、抗凍能力等研究還是比較少的。因此在未來的研究發(fā)展中，也要集中對(duì)這些方面的研究和發(fā)展，以更好的來滿足消費(fèi)者的需求。

6. 關(guān)于轉(zhuǎn)基因西瓜的安全問題尤其是作為食品的安全性問題研究的還不夠多，對(duì)于轉(zhuǎn)基因食品，大眾普遍過于憂慮。因此可以對(duì)西瓜的外源基因及其表達(dá)的蛋白質(zhì)在動(dòng)物體內(nèi)的消化和吸收過程進(jìn)行詳細(xì)的研究，證明它的無害性，從而減輕大眾的憂慮和擔(dān)心。

現(xiàn)在大家對(duì)轉(zhuǎn)基因西瓜更加了解了吧，更多食品安全小知識(shí)盡在佰佰安全網(wǎng)。