近日，朋友圈一則“吃空心菜會引發(fā)人體抽筋，其吸附重金屬的能力特別強!”的消息引起市民廣泛關(guān)注，不少市民都擔(dān)心吃了會中毒。對此，專家辟謠：并無科學(xué)依據(jù)。

菜販：沒聽過誰吃了有問題

空心菜具有解暑、排毒功效，是不少市民家中餐桌上的家常菜。然而，最近微信朋友圈流傳一條“科普帖”：空心菜是水里生長的，會吸附大量重金屬。

該“科普帖”從多個方面“論證”為何空心菜不能吃。傳言稱，空心菜等水生菜生長過程都泡在被污染的水里;這類菜吸附重金屬的能力特別強;西方國家種空心菜等水生植物，不是為了吃而是為了休耕;空心菜等水生蔬菜沒辦法保鮮及長途運輸，在郊區(qū)污染非常嚴(yán)重的菜地種植并供應(yīng)到餐館中。

在中山大道的一菜市場，菜販劉海明告訴羊城晚報記者，這個說法極不負責(zé)任，“我在這里賣了7年的空心菜，從沒聽過誰吃了空心菜出現(xiàn)問題的?！?

專家：空心菜可放心食用

空心菜真如網(wǎng)上所傳，是有毒的蔬菜嗎?為此，記者專訪了中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院副教授朱毅。朱毅表示，農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)取決于三大要素，即空氣、土壤和水質(zhì)。無論是空心菜還是其他蔬菜，對這三大要素都有嚴(yán)格的指標(biāo)要求。蔬菜生長的環(huán)境如果存在大氣污染、工業(yè)殘渣或者工業(yè)污水灌溉等問題，其污染物質(zhì)會被蔬菜吸附，而空心菜并無其他特殊能力。因此，若是附近環(huán)境重金屬污染嚴(yán)重，則無論種植什么蔬菜都會重金屬超標(biāo)，水生空心菜同樣如此?！斑@樣的傳言是無稽之談，空心菜可以放心食用。”

至于說吃了空心菜會使人抽筋，這是老人們的一種經(jīng)驗之談，并無明確科學(xué)依據(jù)。朱毅稱，從中醫(yī)角度看，空心菜屬于寒性食物，體質(zhì)虛弱、脾胃虛寒、腹瀉的人不宜多食，血壓過低、手腳容易無故麻痹或抽筋的人，也不宜多吃。她建議，吃涼拌或清炒空心菜時，最好放點蒜，蒜能佐治寒涼。

“目前，暫無實驗數(shù)據(jù)證明空心菜吸附重金屬能力特別強。”廣州市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院日前正式作出回應(yīng)稱，如果按規(guī)范進行種植，種出的空心菜是安全的;近年多次開展蔬菜質(zhì)量安全監(jiān)測，從未發(fā)現(xiàn)廣州市內(nèi)種植的空心菜不合格。

佰佰提醒：對于一些食品網(wǎng)絡(luò)謠言，網(wǎng)友應(yīng)理性對待，市民不必過于恐慌，畢竟人吃五谷雜糧，哪有不生病的呢。

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