利用工業(yè)鹽腌制病死豬肉屬食品違法行為。為保障百姓食品安全，監(jiān)管部門嚴令禁止使用工業(yè)鹽加工食品，但有部分不法商家為牟取暴利甘愿鋌而走險。

使用病死豬肉，通過工業(yè)鹽浸漬、胭脂紅上色等方法，制作成食用臘肉。株洲縣兩男子以此賺錢不顧食品安全，最終遭受了法律的制裁。9月10日，株洲縣人民法院審理了這起收購病死豬肉秘密加工成不符合食品安全標準臘肉的案件。

經(jīng)查，2013年農(nóng)歷12月中旬起，男子石某、肖某共同在石某家中收購了天元區(qū)三門鎮(zhèn)養(yǎng)殖戶張某等人的病死豬，然后使用工業(yè)鹽浸漬、胭脂紅上色等方法秘密制作食用臘肉。其中石某負責(zé)提供病死豬肉原料、生產(chǎn)場地，肖某負責(zé)提供熏制技術(shù)及招聘工人等。

2014年2月21日，石某、肖某的作坊被株洲縣工商局、畜牧局、技術(shù)監(jiān)督局等部門現(xiàn)場查獲。現(xiàn)場查扣臘制品43.5公斤、腌制品260公斤、不合格及附產(chǎn)869公斤。

法院認為，肖某、石某的行為已構(gòu)成生產(chǎn)不符合安全標準的食品罪，判處肖某有期徒刑一年，宣告緩刑二年，并處罰金人民幣五千元;判處石某有期徒刑十個月，宣告緩刑一年六個月，并處罰金人民幣五千元;兩被告人被判令禁止在緩刑考驗期內(nèi)從事食品生產(chǎn)、加工、銷售及相關(guān)活動。

安全常識鏈接

工業(yè)鹽對健康有何危害?

工業(yè)鹽，是化學(xué)工業(yè)的最基本原料之一，被稱為“化學(xué)工業(yè)之母”。廣泛用于兩堿化工、精細化工、印染、農(nóng)藥、玻璃、合成橡膠、制冷劑、粘合劑、顯像管、陶瓷制品、皮革加工以及造紙等行業(yè)。

未凈化導(dǎo)致重金屬超標

工業(yè)鹽其主要成分雖然也是氯化鈉，但由于未凈化，會不同程度地含有一些雜質(zhì)且重金屬超標，這些雜質(zhì)會對人體產(chǎn)生危害，特別是對孕婦和兒童危害非常大。

若含亞硝酸鹽會引發(fā)中毒

長期食用含有工業(yè)鹽的食物，還會造成人體胃腸道功能紊亂、損害神經(jīng)系統(tǒng)。工業(yè)鹽若含有亞硝酸鹽，是最為嚴重的一種情況，會引發(fā)中毒。亞硝酸鹽進入體內(nèi)后能使體內(nèi)攜氧的低鐵血紅蛋白，變成高鐵血紅蛋白。高鐵血紅蛋白一遇到氧，就牢固地結(jié)合起來，不易分離。這樣，人體的全身組織就會缺氧。當人體攝入0.3~0.5克亞硝酸鹽，即可引起急性中毒，3克即可置人于死地。人體一旦中毒，十幾分鐘就會發(fā)病，會出現(xiàn)頭暈、頭脹、耳鳴、全身無力、手腳麻、惡心嘔吐、腹瀉、呼吸困難等癥狀，嚴重時發(fā)生抽搐、昏迷。一旦出現(xiàn)亞硝酸鹽中毒，在急救車到來之前，讓中毒者引用牛奶或蛋清，可以起到緩解作用。

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