豆腐，松軟可口，是很多人愛吃的美食材料之一。但是，在株洲市荷塘區(qū)桂花村一帶，有多家無證生產(chǎn)的豆腐作坊，那里環(huán)境衛(wèi)生差，生產(chǎn)者可以叼著香煙生產(chǎn)，生產(chǎn)出來的豆腐被雨淋，就是這樣的豆腐，卻大量流向市場。

作坊到處是黑色油垢，地面污水橫流

2015年3月4日上午，株洲市荷塘區(qū)桂花村新塘路附近一位娭毑稱，村內(nèi)確實存在無證生產(chǎn)豆腐的個體戶，這并不是什么秘密。

記者隨即按照她的指引，從新塘路旁邊的一條水泥路走進村中。在一家小型工廠旁有一條下坡小路，沿著小路進去，一座修有圍墻和鐵門的院子出現(xiàn)在眼前，環(huán)境隱蔽。院子里面的角落擺著一些生產(chǎn)豆腐的大缸和模具，這正是娭毑所說的豆腐作坊，但并沒有看到有人在生產(chǎn)豆腐。經(jīng)了解，這個小作坊從下午開始生產(chǎn)。

3月5日下午，記者再次來到這家生產(chǎn)白豆腐的作坊。作坊設(shè)在院子一個角落的簡易棚子內(nèi)，有三名男子在現(xiàn)場進行生產(chǎn)，一名男子攪動著一個大缸內(nèi)的豆?jié){，另一個大缸內(nèi)的豆腐已經(jīng)生成。記者在現(xiàn)場看到，生產(chǎn)豆腐的作坊只有幾十平方米大小，水管子擺在地上，地上污水四處橫流，到處是黑色的油垢。

豆腐“染”成香干，摻石膏“憑經(jīng)驗”

裝著豆腐的大缸外部也沾滿了污漬，作坊里擺著三只沾滿油垢的紅桶，里面裝滿了黑色的油。在記者未表明身份的情況下，作坊老板表示，這是用來給香干子染色的。作坊老板龍先生一邊跟記者聊天，一邊嘴里叼著一根香煙。在攪動大缸內(nèi)的豆?jié){的同時，煙灰在周圍飄落。在作坊外的院子里，天空中正下著雨。豆腐做完后，豆腐被放到三輪車車廂里，并沒有用任何遮蓋物。

龍先生稱，自己是攸縣人，做豆腐已經(jīng)很多年了。以前出去打過工，后來沒賺到錢又回來做豆腐，這個作坊已經(jīng)做了一年多，房子是租當?shù)鼐用竦??！捌綍r我往豆腐里面放石膏，都不是按照什么比例，而是按照經(jīng)驗。”龍先生說，他的豆腐直接送往農(nóng)貿(mào)市場銷售。水豆腐售價為16元一板，如果批發(fā)可以便宜兩塊錢。龍先生稱，他攤位上一天可以銷售20多板。

據(jù)附近村民表示，這種作坊在桂花村并不止一戶。通過詢問村民，記者從第一家作坊出來后，沿著新塘路往紅旗中路方向走不遠，在一條馬路邊的小巷子里又發(fā)現(xiàn)了另一家生產(chǎn)米豆腐的院子。該院子同樣有圍墻擋住視線，從外面走過，難以發(fā)覺。

在另一家生產(chǎn)米豆腐的作坊，生產(chǎn)環(huán)境同樣不衛(wèi)生。記者在現(xiàn)場看到，做成的白粒丸裝在兩只油漆桶里，擺在院子內(nèi)，只用木板遮蓋了一下。一板板已經(jīng)做好的米豆腐則放在作坊對面的居民房中。

在兩家豆腐作坊內(nèi)，均未看到懸掛有食品生產(chǎn)許可證。

第一家豆腐作坊的老板龍先生表示，自己的豆腐前一天下午做好，送往附近的農(nóng)貿(mào)市場，也會給一些酒店供貨?！八麄円浀臅r候就給我打電話，比如小金川酒店和一些小飯店?！饼埾壬f。在第二家作坊，作坊老板馮先生表示，自己的豆腐一般銷往農(nóng)貿(mào)市場，除了餐館酒店外，還給荷塘區(qū)一些學(xué)校供貨。

3月7日凌晨，記者分別開始在兩家作坊外蹲守。凌晨2點左右，在做米豆腐的作坊內(nèi)，作坊老板用三輪車從院子里馱出一車米豆腐。記者緊隨其后，發(fā)現(xiàn)豆腐被送往中南蔬菜批發(fā)市場的銷售米豆腐和豬血的店鋪內(nèi)。

凌晨6點左右，第一家生產(chǎn)白豆腐的作坊內(nèi)駛出一輛三輪車。記者一路緊跟發(fā)現(xiàn)，三輪車駛向了桂花路旁的晏家灣農(nóng)貿(mào)市場，生產(chǎn)好的豆腐被送往了一個豆腐攤位上。

今年3月6日，新組建的株洲市食品藥品監(jiān)督管理局正式掛牌，并加掛市食品藥品安全委員會辦公室牌子。株洲市食藥監(jiān)局一負責(zé)人表示，新機構(gòu)組建后，將改變食品安全過去“九龍治水”的格局，統(tǒng)一調(diào)配監(jiān)管資源，更加有力地實行監(jiān)管，有效查處食品藥品市場中的違法行為。