許多消費者在購買食用油時，時常會見到印有“古法壓榨”的標(biāo)簽，真的是這樣嗎?4月7日，調(diào)查人員在沈陽農(nóng)貿(mào)市場發(fā)現(xiàn)，也有很多銷售古法壓榨的大豆油，而且每500ml價格高達30元左右，但是沒有豆香味道的大豆油，大都是假冒的?！袄d”古榨豆油近被國家食藥監(jiān)總局檢測出溶劑殘留量超標(biāo)。
多款食用油致癌物超標(biāo)
上周，國家食藥監(jiān)總局在官網(wǎng)公布了2015年第三期食品安全監(jiān)督抽檢報告，其中17款食用油不合格。在不合格食用油中，有9款苯并(a)芘含量超標(biāo)，而這是一種致癌物、致畸原及誘變劑，對眼睛、皮膚均有刺激作用。超標(biāo)最嚴(yán)重的是由安徽蕪湖中益糧油有限公司生產(chǎn)的“益然香”木榨菜籽油，苯并(a)芘是標(biāo)準(zhǔn)的3.2倍?！袄d”古榨豆油近被檢測出溶劑殘留量超標(biāo)。還有兩款食用油的黃曲霉毒素超標(biāo)。
業(yè)內(nèi)人士解釋說，食用油有兩種基本制作工藝，一種是“壓榨法”、一種是“浸出法”?！敖龇ā毙枰尤牖瘜W(xué)添加劑，一般是六號輕汽油，容易帶入苯并(a)芘，而且“浸出法”對原料質(zhì)量要求也沒有“壓榨法”嚴(yán)格，這樣原料又容易受到黃曲霉毒素的污染，再加上出油比例不一樣，因此，“壓榨法”生產(chǎn)出來的食用油價格比“浸出法”生產(chǎn)出來的要貴一些。
古榨豆油價格翻了一倍
在沈陽亞明農(nóng)貿(mào)市場開糧油店的王老板介紹說，他銷售食用油能有十幾年的時間了，價格越來越貴，質(zhì)量也是越來越好，現(xiàn)在賣的最好的是古法壓榨大豆油，這種工藝制作出來的是高檔品。
在他的店里可以看到，好幾個品牌的古法壓榨大豆油，都標(biāo)注著“笨榨”“純物理壓榨”“100%不含添加劑”等字樣。這樣的大豆油有1.8L裝的，還有3L裝、5L裝等幾個規(guī)格，平均算下來，每500ml的價格在30元左右。
王老板解釋說，50公斤黃豆大概可以榨出5L豆油。目前黃豆價格平均7元/公斤，這樣算下來，每500ml古法壓榨大豆油的成本就是17.5元，賣到30元左右的價位，比“浸出法”貴出將近一倍。
浸出大豆油沒有豆香味
在淘寶網(wǎng)上，搜索到同一品牌的非轉(zhuǎn)基因大豆油，以5L裝為例，一級浸出的價格是95元、一級壓榨的價格是118元，古法壓榨的標(biāo)價則高達218元。同時，還有一款純東北黑土地非轉(zhuǎn)基因古法壓榨大豆油，原價是158元，特價只有79元，相當(dāng)于打了5折。不過，在“累計評價”中有網(wǎng)友說，油的顏色好看、包裝好看，但是味道不正，沒有一點兒豆香味。賣家解釋說，是發(fā)錯貨了，那是一款普通的壓榨大豆油，并不是古法壓榨。同時，賣家還撤掉了一款標(biāo)價119元的古法壓榨大豆油，改為標(biāo)價58元的三級浸出大豆油。
業(yè)內(nèi)人士表示，“浸出油”是無色、無味的，而“壓榨油”雖然采用的是物理壓力，但是后期需要再處理，原有的豆味也會遭到一定程度的破壞。因此，聞著沒有豆香味的大豆油，就絕對不是古法壓榨出來的。
消費者在購買食用油時需謹(jǐn)慎，一旦發(fā)現(xiàn)以上類似情況，應(yīng)及時向當(dāng)?shù)叵嚓P(guān)部門舉報。
