1、 鎮(zhèn)靜：午餐肉還具有一定的鎮(zhèn)靜效果，所以說我們通常吃完午餐肉之后可能會出現(xiàn)一些嗜睡的現(xiàn)象，而且還可以緩解緊張不適的狀況，對于促進睡眠也具有非常好的意義。

還可以改善我們身體中的消化系統(tǒng)等，雖然午餐肉作為一種加工食品，但是適當?shù)某砸恍ι眢w健康還是有一定幫助的，而且還可以補充身體中所需要的一定能量。但是它作為一種添加食品，在制作過程中可能會添加一些少量的防腐劑，也是不適合多吃的，吃多的話就身體健康也可能會造成一定的危害。

2、 排尿：午餐肉還具有一定的排尿功效，因為富含的礦物質元素非常豐富，所以說對于心臟病患者來說，適當?shù)某砸恍┪绮腿庖彩欠浅Ｓ袔椭摹?

3、 補充鉀鹽鈉鹽：在戶外勞動者可能會出現(xiàn)大量出汗的現(xiàn)象，尤其是在夏季這時候吃一些午餐肉就可以良好的補充身體中所需要的一些鈉鹽和鉀鹽。

1、 泡面：

午餐肉切塊，直接加在方便面里。

2、 直接開罐吃：

這是最簡單最經(jīng)典的吃法。

3、 拌沙拉：

沙拉可以加入切成粒的午餐肉。材料為午餐肉一罐、黃瓜兩根、土豆兩塊、沙拉醬。將土豆去片，切小塊，過水，下鹽水鍋里略煮兩分鐘，撈起，過涼水。午餐肉切小塊，黃瓜去不去皮均可，同樣切小塊。三樣混合，加入沙拉醬，拌勻即可。

4、 肉碎雞蛋羹：

同樣不需要動明火。材料為午餐肉一塊、雞蛋3只、蔥花少許。雞蛋3只打勻，加入同等量的水，再打勻。午餐肉適量，切小丁，加入蛋液中，適當加一點點鹽。撒上一點蔥花，微波爐高火，2-3分鐘即可，喜歡的話還可以淋一點香油。

5、 三明治：

不需要動明火，原料簡單。材料為午餐肉一聽、切片面包一包、黃瓜兩條、沙拉醬若干。午餐肉切厚片，黃瓜斜切片。取一片面包，放上午餐肉片，加兩大勺沙拉醬，抹勻，肉片上鋪黃瓜片，再加一片面包，即可。

午餐肉是我們日常生活中比較常見的一種食物，在吃麻辣燙、火鍋或者燒烤的時候都可以準備一點午餐肉，將午餐肉切成薄片夾在面包中，制作三明治、漢堡也比較合適。午餐肉還能切成丁，用來炒菜或者泡面都是可以的。

午餐肉一般是用豬肉等肉類壓制而成的，和我們平時吃的火腿比較類似。午餐肉是可以生吃的，但是因為肉類食物最好是加熱后再食用，因為這樣吃起來口感會更好，并且有肉香味。午餐肉經(jīng)常生吃也不太利于身體健康。

常見的午餐肉有兩種，一種是用塑料包裹著的午餐肉，這種午餐肉和火腿是一樣的，可以生吃。還有一種是用罐頭裝的午餐肉，這種午餐肉是為了方便食用設計的，直接打開罐頭蓋就能食用，并且不需要再繼續(xù)加熱。

午餐肉是可以生吃的，但是最好是加熱后食用，口感和味道更好，也更利于身體健康。常見的午餐肉有塑料包裝的和罐裝的，一般塑料包裝的都是生的午餐肉，罐裝的是做熟的午餐肉，打開后就能直接食用。

1、 制作工藝不同：

火腿腸是古老的肉食加工品，傳統(tǒng)的火腿都用干法腌制，腌后還要經(jīng)幾個月的成熟才成為具有特殊風味的產品。成品可在室溫下存放幾個月?，F(xiàn)在廣泛采用注射鹽水的方法進行腌制，生產周期大大縮短，也具有腌制火腿的特殊風味;

午餐肉的制作方法是將肉類經(jīng)過預處理(如分割、切塊、預煮、腌制、絞碎、乳化、調味等)后，用密封容器(如金屬罐、玻璃瓶、復合薄膜袋等)包裝，經(jīng)過適度的熱殺菌后達到商業(yè)無菌，在常溫下能長時間保存食品的方法。原料不同：午餐肉主要是用豬肉或牛肉，添加淀粉、鹽等食物制作的壓縮肉糜；火腿腸則是畜禽肉為主要原料，添加鹽、淀粉和各類調色劑、防腐劑等物質制作而成。

2、 制作周期不同：

午餐肉的生產周期相比較于火腿腸來說比較短。

火腿腸深受廣大消費者歡迎的一種肉類食品，它是以畜禽肉為主要原料，輔以填充劑，然后再加入調味品、香辛料、品質改良劑、護色劑、保水劑、防腐劑等物質，采用腌制、斬拌、高溫蒸煮等加工工藝制成，它的特點是肉質細膩、鮮嫩爽口、攜帶方便、食用簡單、保質期長。

午餐肉是罐裝壓縮肉糜，通常原料是豬肉或牛肉等。這種罐裝食品方便食用，由于將豬肉放進密封的罐中，所以也易于保存。通常在野餐時食用。午餐肉是高溫高壓下的產品，選材新鮮，新鮮制作，新鮮包裝，高壓的過程可以析出肉質中的更多營養(yǎng)，高溫的過程可以殺滅細菌，有更多營養(yǎng)。午餐肉的主要營養(yǎng)成分是蛋白質、脂肪、碳水化合物、煙酸等，礦物質鈉和鉀的含量較高，午餐肉肉質細膩，口感鮮嫩，風味清香。