功效一：油莎豆?fàn)I養(yǎng)成分與奶類似，口感獨(dú)特，清爽，清涼。被美國(guó)人稱為： 使人類震撼的飲料。

功效二：高鎂含量有助預(yù)防心肌壞死、心肌梗塞、動(dòng)脈硬化、心血管病、胃腫瘤，關(guān)節(jié)炎、胃結(jié)石、白血病、糖尿病、白內(nèi)障、器官衰老癥，骨變形等問(wèn)題出現(xiàn)。

功效三：高錳含量對(duì)預(yù)防骨質(zhì)疏松，調(diào)節(jié)胰島素的生成和釋放以及防治各種環(huán)境危害所致的細(xì)胞和組織損害等都有很好的效果。

功效四：它含有比橄欖油更高的亞油酸和亞麻酸，且不含膽固醇，能幫助減少膽固醇和三酸甘油酯，預(yù)防三高疾病。

功效五：能量?jī)r(jià)值非常高，含最基本氨基酸物質(zhì)精氨酸，完全適合兒童及運(yùn)動(dòng)人群。

功效六：低鈉，不含咖啡因使它適合高血壓者。推薦用于預(yù)防動(dòng)脈硬化和腎功能不全者。

功效七：由于它含可溶性纖維，氨基酸和淀粉而有很好消化的特點(diǎn)?？墒蛊渥鳛橐环N排便和腸道疾病預(yù)防調(diào)節(jié)的作用，如便秘、腸道腫瘤等。

據(jù)小編了解，根據(jù)千粒重、株型及塊莖分布等表現(xiàn)可以將油莎豆分為兩大類型、4個(gè)小類型。即大粒型品種(包括普通大粒型、特大粒型)和小粒型品種(包括小粒型、中粒型)。產(chǎn)量構(gòu)成因素上，單穴粒數(shù)、總粒數(shù)均表現(xiàn)為小粒品種顯著高于大粒品種，而千粒重方面則表現(xiàn)為大粒品種顯著高于小粒品種;2個(gè)品種類型的塊莖均比較集中，且小粒型品種集中度高于大粒型品種。

而且油莎豆其渾身是寶，可一舉多得：葉為軟莖劍葉草，柔軟而又堅(jiān)韌，是營(yíng)養(yǎng)豐富的飼草和編制工藝的好原料;其須根及根莖，具有中草藥的藥香及鎮(zhèn)靜安眠等功效;其塊根可用于加工食用油、酒品、生物能源，又可制作休閑食品。

更重要的是，油莎豆果非常好吃，有食者這么形容“其味既如花生，又似核桃，吃起來(lái)滿嘴油香，但比花生多一些甜味，比核桃又多一些水分。”有人將其稱為“濃縮食品”“全能產(chǎn)品”，還有人稱它為“油料之王”“生命之果”?？傊蜕箿喩硎菍?，對(duì)它用盡了溢美之辭。而在營(yíng)養(yǎng)方面，油莎豆也不負(fù)眾望，科研顯示，油莎豆富含脂肪、淀粉、蛋白質(zhì)、糖分、纖維素、樹(shù)脂等，特別是在不飽和脂肪酸指標(biāo)方面，數(shù)據(jù)優(yōu)美，品質(zhì)可與橄欖油相媲美。

①油莎豆油脂含量高達(dá)35%左右——油莎豆油脂品質(zhì)極好，因其富含不飽和脂肪酸(飽和酸20%，油酸64%，亞油酸11%，亞麻油酸2%)，故可與目前品質(zhì)最好的橄欖油和杏仁油相媲美。

②油莎豆淀粉含量高達(dá)30%左右——榨油后的油莎豆餅粕每100公斤可產(chǎn)油莎豆淀粉50公斤，其中直鏈淀粉占24.48%，支鏈淀粉占66.42%，發(fā)熱量超過(guò)小麥。

③油莎豆含糖量高達(dá)25%左右——油莎豆餅粕提煉淀粉之后每100公斤可再產(chǎn)飴糖40公斤。

④油莎豆餅粕提煉淀粉、飴糖之后每100公斤可再釀制50~70度高檔白酒25公斤。

⑤油莎豆蛋白質(zhì)含量高達(dá)10%左右——其中可被胃蛋白酶消化吸收的蛋白質(zhì)占70.59%，消化率極高，并含17種氨基酸，營(yíng)養(yǎng)極為豐富。

特點(diǎn)1、安全方便:結(jié)構(gòu)精巧，占用空間少;傳動(dòng)系統(tǒng)采用全封閉保護(hù)，操作安全方便。

特點(diǎn)2、生產(chǎn)量大：強(qiáng)化進(jìn)料系統(tǒng)，加大推進(jìn)速度，工作效率有效提高。

特點(diǎn)3、自動(dòng)溫度控制:電子程序控制，科學(xué)加熱，壓制溫度自動(dòng)控制。

特點(diǎn)4、出油率高:定向承壓，多級(jí)推動(dòng)，一次擠壓，大大提高出油率。

特點(diǎn)5、自動(dòng)濾油：運(yùn)用空氣負(fù)壓原理，采用真空分流技術(shù)，內(nèi)置真空分流器，油、渣有效分離。

特點(diǎn)6、美觀大方:機(jī)器表面采用最新材料靜電噴涂，附著力強(qiáng)，耐油性，耐高溫。不僅美觀大方，而且易于清洗，確保衛(wèi)生。

特點(diǎn)7、耐久性:高品質(zhì)耐磨鋼與抗疲勞鑄件科學(xué)相結(jié)合，保證性能穩(wěn)定，設(shè)備能長(zhǎng)期連續(xù)工作，具有耐久性。

吃法一、加工成油莎豆食用油

提取加工步驟是：干凈的油莎豆—破碎—軟化—軋胚-低溫浸出—毛油—精煉—成品油—包裝。油莎豆油富含不飽和脂肪酸，其中油酸和亞油酸為主要成分。所以，油莎豆油對(duì)調(diào)節(jié)人體生理機(jī)能、促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育、預(yù)防心血管疾病等有很好的功效。

吃法二、加工成油莎豆植物蛋白飲料

加工步驟：油莎豆洗凈—蒸汽或堿液脫皮—熱水浸泡—用磨漿機(jī)浸磨—目篩過(guò)篩—加熱—冷卻—加入生物酶進(jìn)行反應(yīng)—加熱滅酶—目篩過(guò)篩。在制成的油莎豆汁中，加入脫脂奶粉、白砂糖、品質(zhì)改良劑、復(fù)合乳化劑和復(fù)合乳化穩(wěn)定劑進(jìn)行調(diào)配;采用真空脫氣，以除去氧氣，同時(shí)加入抗氧化劑;經(jīng)調(diào)配脫氣后的果汁分別在10～20兆帕和20～50兆帕壓力下進(jìn)行兩次均質(zhì)處理;巴氏殺菌后灌裝密封再經(jīng)高溫殺菌，冷卻后，即為乳白色油莎豆植物蛋白飲料。制成的油莎豆植物蛋白飲料含有豐富的不飽和脂肪酸、糖類、淀粉，17種氨基酸，以及鈣、鐵、鋅、硒、維生素。

油莎豆對(duì)土壤要求非常低，可充分利用河灘、廢棄荒地等廣泛種植。不與大田作物爭(zhēng)良田，可有效緩解我國(guó)乃至世界土地資源日趨減少的資源危機(jī)，還能達(dá)到改良土壤，降低鹽堿，固沙、防風(fēng)、防止水土流失的作用，保持生態(tài)植被，調(diào)節(jié)改善局域氣候。具體條件如下：

一、要選好地域，就是盡量考慮到與油莎豆原產(chǎn)地近似的地域種植油莎豆，如果想當(dāng)然到海南去種植油莎豆，結(jié)果就不會(huì)理想。

二、要選好土壤，就是盡量選擇砂質(zhì)土壤種植油莎豆，不要認(rèn)為啥地方都可以種植，像撂僵地、粘土地、紅壤等就不適合油莎豆的種植。

三、要掌握種植技術(shù)，就是要努力學(xué)習(xí)了解油莎豆的特性，參照類似的農(nóng)作物的種植技術(shù)進(jìn)行改進(jìn)，從而完善掌握油莎豆的種植技術(shù)。

四、要有收獲機(jī)，就是要提前考慮如何收獲，一畝地人工收獲需要30個(gè)人工左右，收獲的時(shí)間盡量在霜降前后，如果種植面積多，人工是無(wú)法在有限的時(shí)間內(nèi)完成收獲的，在東北、新疆、內(nèi)蒙等地，都有因?yàn)闆](méi)有適用的收獲機(jī)造成大批油莎豆凍爛在地里的情況。由于我國(guó)疆域廣，同樣砂質(zhì)土壤，河南一個(gè)樣，新疆一個(gè)樣，內(nèi)蒙又一個(gè)樣，對(duì)收獲機(jī)的要求也就不能夠都一個(gè)樣，因此，配備適用的油莎豆收獲機(jī)是大規(guī)模種植油莎豆的首要之舉，重中之重。