生活中碰到這種情況不在少數(shù)，一般人常會采用拍打后背的方法來幫助傷者清除進入氣道的異物。但事實上，這種方法對清除像果凍、年糕、湯團等具有一定粘性的食物所引起的氣道阻塞，往往難以見效。

發(fā)生意外后，如果傷者還能講話或咳嗽，表明氣道沒有被完全阻塞，要鼓勵自己把異物咳出來。如果無法自己咳出噎住的食物，這時可采用哈姆立克急救法。

具體的做法是：施救者站在傷者的后面，以拳頭的大拇指側(cè)與食指側(cè)，對準傷者肚臍與劍突之間的腹部，另一手置于拳頭上并緊握，而后快速向上方壓擠。使橫隔膜突然向上，壓迫肺部，以使阻塞氣管的異物噴出。

海姆立克急救法：若自己被食物噎住，無人相助時，設法用東西在橫隔膜稍下處使勁擠壓;例如將腹部靠在桌緣或椅背上，甚至可用自己的拳頭，這樣也能把異物吐出。

絕大多數(shù)果凍都是采用海藻酸鈉、瓊脂、明膠、卡拉膠等增調(diào)劑，加入少量人工合成的香精、甜味劑、酸味劑、人工著色劑等配制而成。盡管上述物質(zhì)都來源于海藻和陸生植物，但在提取過程中所經(jīng)過酸、堿、漂白等工藝處理幾乎完全破壞了其原有的維生素、無機鹽等營養(yǎng)成分。

果凍在制作過程中，不是用水果汁制成的，而是用增稠劑(海藻酸鈉、瓊脂、明膠、卡拉膠等)加入少量人工合成的香精、人工著色劑、甜味劑、酸味劑配制而成。這些物質(zhì)，雖然來源于海藻和陸生植物，在提取過程中，經(jīng)過酸、堿、漂白等工藝處理，使其原有的維生素、無機鹽等營養(yǎng)成分均已喪失。海藻酸鈉、瓊脂等屬膳食纖維類，如果攝入過多，易影響身體對脂肪、蛋白質(zhì)的吸收，尤其是使鐵、鋅等無機鹽結(jié)合成可溶性或不可溶性混合物，從而降低人體對這些微量元素的吸收和利用。

寶寶經(jīng)常吃果凍，沒有一定的飲食規(guī)律，會擾亂消化系統(tǒng)定時進食的條件反射，胃腸也得不到應有的休息，致使胃腸蠕動減弱，引起寶寶食欲減退，影響正餐的正常攝入。

果凍對兒童的其它危害：

1、長期攝入果凍等含糖事物，會消耗大量的維生素B1，使寶寶出現(xiàn)好動、易怒、注意力不集中等癥候，有礙于他們的健康成長。

2、果凍的主要成分海藻酸鈉在提取過程中，很多維生素和礦物質(zhì)等成分幾乎完全喪失;且果凍的主要成分屬于膳食纖維，不易被消化吸收，寶寶如果攝入過多，會影響他們對必須的營養(yǎng)素的消化吸收，久而久之導致寶寶發(fā)育不良。

3、果凍并非水果制品，其主要成分是藻酸鈉及瓊脂、明膠和香精、色素等。藻酸鈉、瓊脂等屬膳食纖維類，攝入過多會影響機體對脂肪、蛋白質(zhì)的吸收，尤其是可使鐵、鋅等無機鹽結(jié)合成可溶性或不可溶性混合物。

大部分的果凍都含有人工色素，若長期攝入會損害孩子的智力發(fā)育。英國有關機構的最新研究同樣顯示，令食品顏色變得鮮艷的人工色素對孩子的危害程度等同于含鉛汽油，除了會導致孩子多動癥等行為障礙外，長期攝入檸檬黃、日落黃等6種人工色素還會損害兒童的智力，嚴重時會令其IQ(智商)值下降5.5分。

專家表示，人工合成的色素進入人體后不能迅速、大量分解，所以孩子應盡量避免大量或長期食用果凍類食物。另外，人工色素還有可能含有重金屬，因為在合成色素的時候容易帶進重金屬。這對兒童的影響更大，因為這會影響他們的生長發(fā)育，最嚴重者還可能導致反應遲鈍、弱智等現(xiàn)象。

有效調(diào)理孩子飲食習慣提高孩子智力

1.一日三餐要保證攝入足夠的量，三餐以外不再吃其他零食。一日三餐中，早餐多吃些，晚餐少吃些。

健康專家指出，小朋友不宜吃果凍，一歲之內(nèi)堅決不能吃，最好6歲前都不要常吃，一是出于卡喉窒息的風險考慮，二是果凍對兒童健康也沒有好處。

1.果凍的制作過程可能存在衛(wèi)生問題

對于一些大型的商家或是廠家來說，他們可能擁有嚴格的生產(chǎn)線和監(jiān)督過程，但是對于一些小型的商家來說，他們的生產(chǎn)和監(jiān)督過程可能并不那么嚴格，也就是說在生產(chǎn)的過程中可能存在細菌或是病菌，孩子吃了之后可能引起腹痛，腹瀉。建議家長們最好是少給孩子吃或是不吃，如果想吃的話最好是選擇大品牌，至少風險可以降低一部分。

2.果凍原材料可能存在問題

制作果凍的原材料我們并不是很清楚，所以也就不了解在制作的過程生產(chǎn)商是否有向原材料之中添加一些不利于人體的成分，孩子吃了果凍對他們的健康成長有沒有影響，一直有一個問號。當然，如今的食品生產(chǎn)標準和規(guī)格到底商家會不會嚴格遵循我們不得而知。因此，家長們不要看到果凍的包裝很漂亮，五顏六色，就拿來哄孩子，事實上孩子吃下去對健康并沒有好處。