1、人類母乳中的初乳對提高寶寶的免疫力具有非常重要的作用，我們也一直提倡初乳一定要給寶寶吃。這是因為初乳中含有豐富的嬰兒急需的分泌型免疫球蛋白A(sIgA)，能使剛出生的寶寶獲得被動免疫，降低感染性疾病的發(fā)生。

2、不同動物的乳汁，都是為各自后代提供營養(yǎng)和保護屏障的，牛如乳中的免疫球蛋白主要為IgG，而非分泌型sIgA，和人類初乳是不一樣的。研究還發(fā)現(xiàn)，牛初乳中所含的構(gòu)建人體免疫功能的不飽和脂肪酸、鐵、鋅等也較少。因此，牛初乳并不能完全滿足人體構(gòu)建免疫系統(tǒng)的需要。

3、吃牛初乳屬于被動免疫，其特點是見效快，不需經(jīng)過潛伏期，一經(jīng)攝入可立即可獲得免疫力，但維持的時間較短。母體通過胎盤或乳汁傳給胎兒抗體，使胎兒獲得一定的免疫力就屬于被動免疫。牛初乳也是一樣，孩子吃牛初乳可補充一些免疫球蛋白，可以抵抗病菌感染，但因為是被動免疫，所以很快就消失殆盡。因此，想要單純靠牛初乳來提高寶寶抵抗力效果是非常有限的。

1、牛初乳是奶牛產(chǎn)崽后7天之內(nèi)的乳汁，屬于生理異常乳，其物理性質(zhì)、成分與常乳差別很大，產(chǎn)量低。專家稱牛初乳是指奶牛產(chǎn)崽3天內(nèi)的乳汁，每天可擠三次，只有這三天內(nèi)所擠的9次奶才稱得上“牛初乳”，而且從第一次奶到第九次奶，營養(yǎng)含量越來越少。

2、據(jù)介紹，牛初乳在提高人體免疫力等方面的功能價值已得到認可。中國農(nóng)業(yè)大學(xué)教授、中國畜產(chǎn)品加工研究會乳品專業(yè)委員會副主任羅永康認為，牛初乳蛋白質(zhì)含量較高，且有大量的免疫因子和生長因子，脂肪和糖含量較低，比較適合年齡大、體弱多病的人食用，在免疫力低的時候可以適當進補。

3、雖然目前也沒有資料和研究成果表明，食用牛初乳會對嬰幼兒帶來不利影響，但衛(wèi)生部從防患于未然的角度出臺禁令，可以減少風險，是必要的。專家介紹，牛初乳的質(zhì)量會受到兩方面影響，一是牛初乳粉的加工程序比較復(fù)雜，不能熱加工，熱加工會把里面有效成分破壞掉，只能采用技術(shù)水平較高的噴霧干燥、冷凍干燥等技術(shù);其次，九次牛初乳間的成分差異很大，營養(yǎng)成分減少很快，越往后的奶營養(yǎng)越差，不能保證奶源的質(zhì)量，質(zhì)檢部門難以查驗。

1、牛初乳不適合三歲以下人群食用。三歲以上，如有特殊原因(例：侏儒、先天性疾病)食用前須咨詢專業(yè)醫(yī)師。

2、牛初乳中含有大量的免疫球蛋白、乳鐵蛋白，而普通牛乳中幾乎不含。免疫球蛋白能夠與病原微生物及毒素等抗原結(jié)合，形成抗體，從根本上提高人體系統(tǒng)的免疫能力;乳鐵蛋白具有抗菌抗病毒的作用，可以降低人體感染得病的幾率。牛初乳含有大量的生長因子，促進生長發(fā)育。含有的?；撬?、膽堿、磷脂、腦肽等市兒童生長發(fā)育不可缺少的營養(yǎng)物質(zhì)，同時具有促進智力發(fā)育的作用。三歲以上的兒童可以根據(jù)實際情況適量食用。

3、但同時近10年來，特別是近幾年國內(nèi)很多兒童醫(yī)院大量臨床現(xiàn)象已表明前期孩子們服用牛初乳后，在五六歲之前確實比同齡寶寶高大、壯實、白胖，但寶寶正式進入正常發(fā)育階段時，反而不見長高，而轉(zhuǎn)為橫向發(fā)展，誕生了許多不高的超級胖墩，有些孩子甚至到了12-15歲根本停止了長高，可謂對孩子的“拔苗助長”和“提前透支”。

專家告誡,補充牛初乳或者任何“嬰兒保健品”,其實對寶寶的健康起不到太大的作用,用法不當還可能加重孩子的病癥,所以家長們千萬要當心。

牛初乳有兩大副作用。和普通牛奶相比,牛初乳的生長因子和促性腺激素含量非常高,這會導(dǎo)致寶寶的過度生長發(fā)育以及性早熟。這就是牛初乳禁令出臺的主要原因。其次,和所有動物的乳汁一樣,牛初乳所含抗體具有生物的特異性,也就是說,牛初乳所含的不能通用的抗體,不但不能在人體內(nèi)起到增進免疫的作用,反而會激發(fā)人體的排異反應(yīng),對健康不利。

有研究成果表明,母乳的營養(yǎng)最為豐富,尤其是母親達到最佳營養(yǎng)狀態(tài)時。營養(yǎng)狀態(tài)良好的母親所分泌的母乳中的?；撬岷繛?25mg/L,是牛乳的10-30倍;人乳中清蛋白和球蛋白含量占比和礦物質(zhì)含量的比例也有天然的適宜。

首先要明確一點：人的初乳和牛的初乳是不同的。

比如，牛初乳的蛋白質(zhì)和免疫蛋白含量都要遠遠高于人初乳，但牛初乳中的免疫蛋白與人的不同——牛的以免疫球蛋白 G(IgG)為主，而人的以免疫球蛋白 A(IgA)為主。

1. 小嬰兒不需要

其實 lgG 是可以通過胎盤傳給胎兒的，因此一般情況下，嬰兒出生后體內(nèi)并不缺乏，所以牛初乳對小嬰兒沒有價值。另外，對嬰兒免疫起到重要作用的 IgA 卻不能通過胎盤傳給胎兒，只能在出生后吃母乳獲得;作為機體防御系統(tǒng)的主要成分， IgA 覆蓋在人體組織黏膜的表面，是抗擊病原體的第一道防線。

2. 大孩子用不上

大孩子的腸道逐漸發(fā)育完善，免疫蛋白、生長因子等生物大分子不再能夠通過腸壁進入血液。經(jīng)過消化吸收，它們的價值也就跟普通蛋白質(zhì)沒有區(qū)別了，沒有特殊營養(yǎng)價值。