隨著栽培技術(shù)的不斷進步，蔬菜的生長期已越來越短，而隨著環(huán)境污染的加劇，蔬菜的病蟲害也越來越重，絕大部分蔬菜需要連續(xù)多次放藥后才能成熟上市。那農(nóng)藥殘留最厲害的十種果蔬都有哪些呢?農(nóng)藥污染較重的有葉類蔬菜，其中韭菜、油菜受到的污染比例最大。茄 果類蔬菜如青椒、番茄等，嫩莢類蔬菜如豆角等，鱗莖類蔬菜如蔥、蒜、洋蔥等，農(nóng)藥的污染相對較小，但有的比較大。

食用農(nóng)藥殘留的蔬果會對消費者的身體健康構(gòu)成嚴重威脅。據(jù)專家介紹，農(nóng)藥造成的中毒可分為急慢性兩種，急性中毒在24小時內(nèi)就可表現(xiàn)出中毒癥狀，主要表現(xiàn)為肌肉痙攣、惡心、嘔吐、腹瀉、視力減退以及呼吸困難等。慢性農(nóng)藥中毒一般不易被發(fā)覺，因為農(nóng)藥在體內(nèi)有一個積蓄的過程，即使表現(xiàn)出中毒癥狀，由于某些癥狀與一般頭疼、疲倦相似，常被人們忽視，一旦發(fā)現(xiàn)為時已晚。而且農(nóng)藥殘留作為毒性物質(zhì)有足以改變遺傳基因的力量，導(dǎo)致胎兒的畸形。所以大家一定要注意起來，市場上一般有最簡便的農(nóng)藥殘留速測卡可以供消費者朋友們速測農(nóng)藥殘留含量。

今天佰佰安全網(wǎng)的小編對農(nóng)藥殘留的一些相關(guān)知識進行了簡單的介紹，對于怎樣去除蔬果中的農(nóng)藥殘留以及其他食品污染小知識還請了解更多食品安全知識，希望對您有所幫助。

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