1、百菌清≤1mg/kg; 2、倍硫磷≤0.05mg/kg;3、苯丁錫≤5mg/kg; 4、草甘膦≤0.1mg/kg;5、除蟲(chóng)脲≤1mg/kg ; 6、 代森錳鋅≤3mg/kg(梨果);7、代森錳鋅≤5mg/kg (小粒水果); 8、滴滴涕≤0.1mg/kg;9、敵百蟲(chóng)≤0.1mg/kg; 10、 毒死蜱≤1mg/kg(梨果);11、對(duì)硫磷為不得檢出; 12、多菌靈≤0.5mg/kg;13、二嗪磷≤0.5mg/kg 14、 氟氰戊菊酯≤0.5mg/kg;15、甲拌磷為不得檢出 16、甲萘威≤2.5mg/kg;17、甲霜靈≤1mg/kg( 小粒水果) 18、抗蚜威≤2.5mg/kg;19、克菌丹≤15mg/kg; 20、樂(lè)果≤1mg/kg;21、六六六≤0.2mg/kg 2 2、氯氟氰菊酯≤0.2mg/kg(梨果);23、氯菊酯≤2mg/kg; 24、馬拉硫磷為不得檢出;25、氰戊菊酯≤0.2mg/kg; 26、炔螨特≤5mg/kg(梨果);27、噻螨酮≤0.5mg/kg (梨果); 28、三唑酮≤0.2mg/kg29、三唑錫≤2mg/kg(梨果); 30、殺螟硫磷≤0.5mg/kg;31、雙甲脒≤0.5mg /kg(梨果); 32、四螨嗪≤1mg;33、辛硫磷≤0.05mg/kg; 34、溴螨酯≤5mg/kg(犁果);35、溴氰菊酯≤0.1mg/ kg(皮可食); 36、亞胺硫磷≤0.5mg/kg;37、乙酰甲胺磷≤0.5m g/kg; 38、異菌脲≤10mg/kg(梨果);39、敵敵畏≤0.2mg/kg。
要減少農(nóng)藥殘留對(duì)人體健康的危害，最重要的就是徹底地清洗蔬果。大家都會(huì)洗菜，但未必得其法。下面小編給大家介紹幾個(gè)怎樣去蔬菜農(nóng)藥殘留方法。
1 清水沖洗浸泡：多數(shù)農(nóng)藥是酸性的，只要用微堿性的淘米水和洗滌劑就可以除去絕大部分的農(nóng)藥。注意在洗滌的過(guò)程中，不要把菜葉揉破，以免造成菜葉內(nèi)部的二度污染。由于大多數(shù)的農(nóng)藥是水溶性的，且多附于蔬菜表面，只要好好清洗，可以洗掉表面的農(nóng)藥。通常先用水清洗表面再浸泡(不能少于10分鐘)。反復(fù)此程序2~3次，基本上就可以清除絕大部分的農(nóng)藥。
2 剝掉外葉：很多蔬菜最外面一層的葉子附著的農(nóng)藥最多，特別是大白菜、圓白菜類(lèi)的包葉蔬菜，可將最外面的菜葉剝掉，以避免吃進(jìn)農(nóng)藥的風(fēng)險(xiǎn)。
3 用熱水燙：對(duì)一些難以去除農(nóng)藥殘留的蔬菜，像芹菜、圓白菜、青椒、豇豆等，下鍋前，可用清水先洗凈表面，放入沸水中焯燙2~5分鐘撈出，再用清水沖洗1~2次，即可清除殘毒90%。溶于油性的農(nóng)藥，大多不會(huì)滲透到蔬菜內(nèi)部，只要厚厚削去蔬菜一層外皮，再用熱水燙過(guò)，即可讓農(nóng)藥或殘留物質(zhì)溶解出來(lái)。
一般來(lái)講，葉菜類(lèi)容易出現(xiàn)農(nóng)藥殘留超標(biāo)現(xiàn)象，如北方的韭菜，南方的青菜、雞毛菜、芥菜等。農(nóng)業(yè)部門(mén)根據(jù)各地蔬菜市場(chǎng)農(nóng)藥檢測(cè)結(jié)果綜合分析，農(nóng)藥殘留易超標(biāo)的有：白菜、青菜、雞毛菜、韭菜、黃瓜、甘藍(lán)、菜豆,芥菜等。其中韭菜、油菜受污染可能性最大。青菜蟲(chóng)抗藥性較強(qiáng)，普通殺蟲(chóng)劑難以殺死害蟲(chóng),菜農(nóng)為了盡快殺蟲(chóng),會(huì)選擇高毒農(nóng)藥。韭菜的蟲(chóng)害韭蛆常生存在菜體內(nèi)，表面噴灑殺蟲(chóng)劑難以起到作用,所以菜農(nóng)用大量高毒殺蟲(chóng)劑灌根,而韭菜具有的內(nèi)吸毒特征使得毒物遍布整個(gè)株體，相比較之下，茄果類(lèi)蔬菜如青椒、番茄等,嫩英類(lèi)蔬菜如豆角等，以及鱗莖類(lèi)蔬菜如蔥、蒜、洋蔥等農(nóng)藥殘留超標(biāo)現(xiàn)象較少。
市場(chǎng)上一般有便攜式農(nóng)藥殘留檢測(cè)儀可以幫助檢測(cè)果蔬中的農(nóng)藥殘留的含量，果蔬解毒機(jī)，也可以降解水果蔬菜表面的農(nóng)藥殘留。
每種農(nóng)藥都不一樣,雖然過(guò)了安全間隔期都會(huì)減少,但是殘留還是有的，農(nóng)藥會(huì)在術(shù)后殘留。很長(zhǎng)時(shí)間。有的蔬菜水果和糧食市場(chǎng)，你化驗(yàn)都會(huì)有，農(nóng)藥的殘留。只是殘留量很低，不至于中毒。
導(dǎo)致和影響農(nóng)藥殘留的原因有很多， 其中農(nóng)藥本身的性質(zhì)、 環(huán)境因素以及農(nóng)藥的使用方法是影響農(nóng)藥殘留的主要因素。農(nóng)藥進(jìn)入糧食、蔬菜、水果、魚(yú)、蝦、肉、蛋、奶中 ，造成食物污染， 危害人的健康。一般有機(jī)氯農(nóng)藥在人體內(nèi)代謝速度很慢， 累積時(shí)間長(zhǎng)。有機(jī)氯在人體內(nèi)殘留主要 集中在脂肪中。
