很多的食物中是含有天然的抗氧化劑的，那么什么蔬菜抗氧化劑最多呢?下面佰佰安全網(wǎng)為大家介紹一下。

十大抗氧化劑蔬果排行榜

NO1 藍(lán)莓

藍(lán)莓被稱(chēng)為“超級(jí)水果”，是含有花青素最多的蔬果，除了抗衰老，還可預(yù)防結(jié)腸癌、改善視力、消除眼部疲勞。

NO2 紫葡萄

紫色葡萄僅次于藍(lán)莓和紫色胡蘿卜的富含花青素水果，所含的類(lèi)黃酮也是一種強(qiáng)力抗氧化劑，是抗衰老的絕佳食物。

NO3 紫薯

紫薯又稱(chēng)黑薯，是一種薯肉呈現(xiàn)紫色乃至深紫色的薯類(lèi)產(chǎn)品，它除了具有普通紅薯的營(yíng)養(yǎng)成分之外，還富含硒元素和花青素。紫薯中含有的花青素是然強(qiáng)效自由基清除劑，是天然的抗氧化劑，能夠起到抗氧化、防止皮膚老化的作用。

NO4 茄子

紫茄子茄子有綠色、白色和紫色的品種，而花青素正是存在于紫色茄子的表皮中。茄子中除了富含花青素，還含有維生素E，能有效延緩細(xì)胞因氧化而老化，保持青春容顏。另外，茄子的外皮中含有大量的多酚，多酚也是一種抗氧化劑，具有消除有害自由基、增強(qiáng)機(jī)體抵抗力和免疫力、抵御癌癥的作用，對(duì)于女性而言，它還可以有效祛除色斑，滋養(yǎng)皮膚。

NO5 桑葚

桑葚被醫(yī)學(xué)界譽(yù)為“二十一世紀(jì)的最佳保健果品”。除了延緩衰老，桑葚還有改善皮膚的血液供應(yīng)，營(yíng)養(yǎng)、美白肌膚，明目烏發(fā)作用，是非常好的女性美容食品。

NO6 紫色胡蘿卜

除卻藍(lán)莓，紫色胡蘿卜是含花青素最多的是蔬果。紫色胡蘿卜與一般的胡蘿卜特性、特征基本相同，所不同的果實(shí)顏色為紫色，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，紫色胡蘿卜被認(rèn)為對(duì)健康更有益，除可防衰老功效之外，還可以預(yù)防心血管疾病和某些癌癥。

NO7 紫洋蔥

紫皮洋蔥的蛋白質(zhì)、膳食纖維以及鈣、鉀、鈉等礦物質(zhì)含量高，此外，紫皮洋蔥含有的花青素是一種強(qiáng)抗氧化物質(zhì)，它可以保護(hù)人體免受自由基的損傷，抑制炎癥和過(guò)敏，還能抗衰老。洋蔥本身含有微量元素硒，同樣是很強(qiáng)的抗氧化劑，可夠增強(qiáng)細(xì)胞的活力，延緩衰老。

NO8 紫甘藍(lán)

紫甘藍(lán)的營(yíng)養(yǎng)豐富，除了花青素，紫甘藍(lán)還含有一定數(shù)量具有重要作用的抗氧化劑：維生素E和維生素A前身物質(zhì)。

NO9 紫玉米

紫玉米含有花青素。是藍(lán)紅色的類(lèi)黃酮素，是植物中紅色、紫色、紫紅色與藍(lán)色等顏色的來(lái)源，具有抗氧化性與抗突變性，是強(qiáng)效的抗氧化劑(抗氧化能力約是維他命E 的50倍)。

NO10 紫扁豆

紫扁豆含蛋白質(zhì)纖維、維A原、維生素B1、維生素B2、維C和氰甙、酪氨酸酶等。扁豆衣的B族維生素含量特別豐富。此外，每100克紫扁豆可食用部分的膳食纖維含量為4.4克，比我們常說(shuō)的富含膳食纖維的芹菜多了3倍多。膳食纖維有機(jī)體清道夫的作用，對(duì)緩解便秘、給身體排毒大有好處。

紫色蔬菜中含有最特別的一種物質(zhì)花青素?；ㄇ嗨爻司邆浜軓?qiáng)的抗氧化能力、預(yù)防高血壓、減緩肝功能障礙等作用。

很多人對(duì)抗氧化劑不是特別的理解，那么抗氧化劑能長(zhǎng)期吃嗎?其實(shí)抗氧化劑對(duì)身體是沒(méi)有傷害的，天然的抗氧化劑對(duì)身體非常的好，但是合成的抗氧化劑是不能食用過(guò)多，過(guò)多的食用對(duì)身體是有傷害的，現(xiàn)在國(guó)家有食品安全檢測(cè)儀，可現(xiàn)場(chǎng)分別定量檢測(cè)出食品中50個(gè)參數(shù)。想要了解更多的食品添加劑小知識(shí)請(qǐng)到佰佰安全網(wǎng)來(lái)，這里有更多的知識(shí)等你來(lái)學(xué)習(xí)。

責(zé)任編輯:何顯搶