我們都知道有機蔬菜被人們稱為“純而又純”的食品，從基地到生產(chǎn)，從加工到上市，都有非常嚴格的要求，有機蔬菜的營養(yǎng)價值更高嗎？那是當然了，有機蔬菜蔬菜的營養(yǎng)品質(zhì)主要指蔬菜中含有的營養(yǎng)成分，包括各種維生素、有機酸、礦物質(zhì)、蛋白質(zhì)、氨基酸、碳水化合物和脂肪等，以及一些具有抗氧化性的次級代謝產(chǎn)物，如類黃酮水平會成倍增加，類黃酮是一種廣泛存在于植物中的天然有機化合物，它具有降血壓、降血脂、防止血栓形成、防治心腦血管疾病、增強免疫、降低血管脆性、改善心腦血管血液循環(huán)等作用，那么有機蔬菜可以大棚種植嗎？

有機蔬菜當然可以通過大棚來種植了，但是也不全是通過大棚種植的，只要在天氣冷的時候外面無法生長的情況下才在大棚里種植。

有機蔬菜的6大特點：

1、有機蔬菜要求原料基地在最近三年內(nèi)未使用過農(nóng)藥、化肥、除草劑、植物生長調(diào)節(jié)素等違禁物質(zhì);有機蔬菜的整個生長期沒有使用任何一種化學成分，因此，有機蔬菜是環(huán)保無污染的綠色蔬菜。

2、有機蔬菜種子或種苗來自于自然界，未經(jīng)基因工程技術改造過;

3、有機蔬菜在生產(chǎn)和流通過程中，必須有完善的質(zhì)量控制和跟蹤審查體系，并有完整的生產(chǎn)和銷售記錄檔案;

4、有機蔬菜必須通過獨立的國家有機食品認證機構的認證。

5、有機蔬菜的種植，肥料來源基本上來說是有機質(zhì)，維生素的含量及各種纖維的含量，通過化驗分析都比常規(guī)蔬菜種植要高很多，富含營養(yǎng)極其豐富。

6、有機蔬菜都是采用有機種植，根據(jù)國際有機基礎規(guī)程技術標準生產(chǎn)的，物質(zhì)含量比較高，比較耐儲運、口感很好、高品質(zhì)。

有機食品安全知識：選購有機蔬菜時，要注意包裝上的認證標志，我國最具權威性的有機食品認證機構之一是國家環(huán)境保護總局有機食品發(fā)展中心(OFDC)。在我國，有機食品在認證方法上結合了實地檢查認證和產(chǎn)品抽樣檢測的方式。有機食品的認證重點是農(nóng)事操作的真實記錄和生產(chǎn)資料購買及應用記錄等，自2012年7月1日起生產(chǎn)的有機包裝食品系列都有可追溯碼。

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責任編輯:張小付