怎樣避免被食品謠言誤導(dǎo)是我們?nèi)粘Ｉ钪幸私獾闹匾R?？Х染哂刑嵘裥涯X的功效，很多上班族都有喝速溶咖啡的習(xí)慣。但是，近日一種“速溶咖啡喝不得，致癌物比抽煙多”的說法，在微信和微博中廣泛流傳。那么速溶咖啡致癌是謠言嗎？下面佰佰安全網(wǎng)就帶大家來了解一下這一生活謠言安全小知識。

國際癌癥研究機(jī)構(gòu)上一次評估咖啡的致癌風(fēng)險(xiǎn)是在1991年，自那時(shí)起把咖啡列為“可能致癌物”。然而，自那以后展開的諸多研究均無法把咖啡與致癌風(fēng)險(xiǎn)掛鉤。喝“常溫咖啡”不會提高癌癥風(fēng)險(xiǎn)，但是喝65攝氏度以上的“過燙咖啡”會提高食道癌風(fēng)險(xiǎn)。不光是熱咖啡，飲用65攝氏度以上的熱茶或其他熱飲，均會提高食道癌風(fēng)險(xiǎn)。

喝咖啡和乳腺癌沒有直接關(guān)系。速溶咖啡中的確含有丙烯酰胺，1994年，國際癌癥研究中心把丙烯酰胺列為2A類致癌物，即對人類具有潛在致癌性，但至今尚缺乏流行病學(xué)證據(jù)。與已經(jīng)明確為致癌物的香煙相比，根本不是一個級別。

其實(shí)早在2008年，北京婦產(chǎn)醫(yī)院就做過飲食習(xí)慣與乳腺癌關(guān)系的發(fā)病率研究，結(jié)果發(fā)現(xiàn)喝咖啡的人群，其乳腺癌發(fā)病率與不喝的人群沒有差異，甚至略低于不喝的人群，這與網(wǎng)上很多咖啡致癌論完全南轅北轍呀。再看國外的，2015年權(quán)威雜志《Breast Cancer》上的文章。這個研究集結(jié)了德國、英國、瑞士、西班牙等10個歐洲咖啡消費(fèi)大國的23個研究中心，共計(jì)30余萬人的長達(dá)20年的數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，最后得出的結(jié)論依然是，不管是否含咖啡因的咖啡飲料都與乳腺癌沒有直接關(guān)系，甚至在絕經(jīng)后的女性中，喝咖啡那組乳腺癌患病率更低。所以，從某種角度來說咖啡還有預(yù)防乳腺癌的作用。

以上就是佰佰安全網(wǎng)給大家介紹的速溶咖啡致癌是謠言嗎。雖然速溶咖啡致癌風(fēng)險(xiǎn)小，但并不是因而提倡無節(jié)制飲用。

責(zé)任編輯:何顯搶