俗話說“南甜北咸”，相比于江浙一帶的清淡飲食，北方人更喜歡咸口的美食。那么大家知道遼寧人的飲食習(xí)慣是什么嗎?接下來請(qǐng)大家跟隨小編的腳步來佰佰安全網(wǎng)尋找答案吧。

遼寧人的飲食習(xí)慣是什么?小編分析如下;

遼寧人的飲食習(xí)慣也基本可以代表東北人的習(xí)慣，主食多吃雜糧，除大米、白面、小米、玉米、高粱外，還喜食雜有豆類的二米飯，喜食魚蝦、野味，嗜肥腥膻，重油偏咸，并喜用拌、蘸食法。大醬及醬制品、酸菜、腌菜是重要的佐餐食品。但遼寧沿海城市和非沿海城市的飲食習(xí)慣也略有不同，沿海城市的人們更偏愛海鮮。

由于地理原因過去北方冬季很少能夠吃到新鮮的蔬菜，所以人們?yōu)榱嗽诙疽材艹缘蕉喾N的蔬菜，就習(xí)慣于把菜腌起來，而腌菜只有重鹽才能保存較長(zhǎng)的時(shí)間。其次，鹽分在寒冷潮濕的天氣中，有利于保證人們的體能。久而久之，北方人就養(yǎng)成了偏咸的口味。

遼寧曾是滿族的故鄉(xiāng)，滿族的祖先在這里過著 牧獵生活，后來隨生產(chǎn)發(fā)展逐漸定居，耕種、畜牧和飼養(yǎng)并重。養(yǎng)豬，牧豐， 飼養(yǎng)雞鴨，是當(dāng)時(shí)滿族人的主要經(jīng)濟(jì)活動(dòng)。因此，他們的食品菜肴，以禽畜 肉作原料的較多。烹制時(shí)重調(diào)味，講火功，必須緊燒、慢煮，使其酥爛入味。 滿族曾建都盛京(沈陽)，以后又以盛京為陪都，清皇室的飲食對(duì)沈陽等地 影響較大，也奠定了今日遼菜的基礎(chǔ)。

遼寧的飲食資源相當(dāng)豐富。農(nóng)作物以耐旱、耐瘠薄的玉米、高粱、大豆 為主，其他如糜子、谷子、花生、小豆等雜糧也有大面積種植。水稻產(chǎn)區(qū)近年來也在不斷擴(kuò)大，遼寧人一日三餐的主食就是大米飯。

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責(zé)任編輯:何顯搶