一些黑心加工廠，為了牟取暴利，常常將泔水油摻入真正的食用油，然后魚目混珠在糧油市場(chǎng)上銷售。所以廣大消費(fèi)者一定要引起重視，提高警惕。那么泔水油是什么?泔水油對(duì)人體有哪些危害?下面和佰佰安全網(wǎng)小編了解下吧。

泔水油亦稱垃圾油，是賓館、飯店和食品加工企業(yè)存留和排放的泔水，經(jīng)過提煉處理制成的油。雖然中國(guó)早已出臺(tái)了相關(guān)的規(guī)定，禁止將這種廢棄油脂加工成食用油，但是由于有利可圖，泔水油始終是屢禁不止。

泔水油是指從餐飲業(yè)所廢棄的潲水中回收的油脂.因價(jià)格低廉,目前,有許多脂肪酸生產(chǎn)廠家都或多或少地采用泔水油作原料,但若想提高經(jīng)濟(jì)效益,又不造成對(duì)環(huán)境的二次污染,水解工藝至關(guān)重要。

對(duì)從酒店、餐館收來(lái)潲水(泔水、殘菜剩飯等)和地溝油進(jìn)行加工提煉，去除臭味而流到食用油市場(chǎng)的成品油。潲水油中含有黃曲霉素、苯并芘、砷、鉛等多種毒素，危害很大。在色澤上發(fā)紅發(fā)黑，味道刺激，有香味和酸味。

泔水油國(guó)家扶持回收。支持回收用于制造香皂、生物柴油等化工方面。只是部分不法商販將其用于制造食用油。

泔水油與地溝油的差別地溝油是從地溝中掏制而泔水油是從泔水中掏制其區(qū)別在于地溝油酸價(jià)過(50個(gè)左右)高而泔水油只有10個(gè)左右酸價(jià)。比地溝油更為適合制作食用油。

泔水油很多指標(biāo)都嚴(yán)重不符合國(guó)家規(guī)定的食用油衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，危害極大。

一、不衛(wèi)生，含有大量細(xì)菌、真菌等有害微生物;

二、有毒。動(dòng)植物油經(jīng)污染后發(fā)生酸敗、氧化和分解等一系列化學(xué)變化，所產(chǎn)生的物質(zhì)對(duì)人體產(chǎn)生多重毒性作用，消化系統(tǒng)反應(yīng)如惡心、腹瀉，中樞神經(jīng)中毒反應(yīng)如頭痛、眩暈，肝腎臟毒性反應(yīng)，有致癌毒性反應(yīng)等;

三、重復(fù)加工的“泔水油”中含有大量的甲苯丙醛和黃曲霉素，而“地溝油”中還含有大量的磷--這來(lái)源于餐具洗滌劑。有實(shí)驗(yàn)證明，人長(zhǎng)期食用這些物質(zhì)可能致癌。

以上是泔水油的定義。我們?cè)谄綍r(shí)最好多學(xué)習(xí)一些有毒食品安全知識(shí)，這樣更有利于我們的生活，更多食品安全知識(shí)盡在佰佰安全網(wǎng)。

責(zé)任編輯:毛麗