肝炎患者在治療期間不能自行換藥，要聽從醫(yī)生的囑咐治療，另外，要多吃新鮮水果蔬菜，那么肝炎老人吃什么蔬菜好呢?肝炎老人如何進(jìn)食飲食調(diào)理和治療好呢?下面佰佰安全網(wǎng)就來講講相關(guān)的老人飲食安全知識。

1、胡蘿卜：性微溫,味甘、辛,富含維生素A原(胡蘿卜素),亦含揮發(fā)油。本品富有營養(yǎng),健胃消食,生熟均可食,對于提高肝病病人維生素A水平,間接預(yù)防癌變的發(fā)生具有較好作用。

2、豆角：富含的植物凝血素,在人體內(nèi)能激活T淋巴細(xì)胞等免疫細(xì)胞的功能,在增強(qiáng)免疫能力、輔助乙肝治療上都是很有成效的。

3、包菜：即圓白菜、卷心菜、甘藍(lán),性平、味甘,富含維生素C、維生素B1、維生素B2,還含有胡蘿卜素、維生素E,生用對胃及十二指腸潰瘍和疼痛有效。

4、木耳：有黑色與白色之分,性平而味甘,其黑白木耳均富含膠原蛋白、脂肪、蛋白質(zhì)、多糖等,有助于排肝毒、益胃養(yǎng)血、滋養(yǎng)肝臟作用。

5、空心菜： 又名蕹菜,性甘、平,含蛋白、脂肪、無機(jī)鹽、煙酸、胡蘿卜素等,具有解毒、清熱涼血等作用。

6、蘑菇：屬于真菌類食物,包括菜蘑、口蘑、香菇等,同為蕈類。性平、味甘,含多糖類、維生素類、蛋白、脂肪和無機(jī)鹽等。

7、大蒜：性辛、溫,味辣。肝病病人宜熟用,含維生素A、維生素B1、維生素C等,其提取物具有抗菌、抗病毒、軟化血管等作用。

8、冬瓜：富含蛋白質(zhì)、各種維生素、腺嘌呤、煙酸等,具有利水消腫、減肥降脂、保肝護(hù)肝的功效。

9、薺菜：性平、味甘,含維生素B、維生素C、胡蘿卜素、煙酸及無機(jī)鹽。動物實(shí)驗(yàn)表明,可縮短凝血時(shí)間,具有止血功效,適合于慢性肝病有鼻出血、齒齦出血等癥。

10、西紅柿：含有豐富的蛋白質(zhì)、VC、VB1、VB2、煙酸及胡蘿卜素等,具有清熱解毒、保肝調(diào)免、涼血平肝的功效。

11、百合：性平、味甘,含蛋白質(zhì)、脂肪、脫甲秋水仙堿。具有益氣補(bǔ)中、益肺止咳的作用,并可軟堅(jiān)安神。秋水仙堿具有抗肝纖維化和肝硬化作用,常食百合可防治肝硬化。

12、菠菜：富含葉綠素與多元維生素,可保持機(jī)體酸堿平衡、滋陰潤燥、舒肝養(yǎng)血、調(diào)節(jié)肝膽等功能,并在一定程度上還可起到防癌作用,是乙肝患者飲食選擇佳品。

13、海藻：性寒、味咸,含大量碘、藻酸、維生素、蛋白和脂肪等。具有化痰散結(jié)之功效。據(jù)研究其提取物能較好地抑制血小板凝集和脂質(zhì)氧化以及抗?jié)儭?

以上就是關(guān)于肝炎老人吃什么蔬菜好的內(nèi)容介紹，如需了解更多老人飲食方面的知識，請繼續(xù)關(guān)注佰佰安全網(wǎng)吧。

責(zé)任編輯:王小麗