增稠劑的種類有很多，有刺云實(shí)膠、醋酸酯淀粉、淀粉磷酸酯鈉、瓜爾膠、海蘿膠、海藻酸等，那么常用增稠劑的用量是多少呢?下面帶您了解一下。

刺云實(shí)膠、瓜爾膠以及海藻酸丙二醇酯的用量如下：

1.刺云實(shí)膠用于干酪和再制干酪及其類似品，最大使用量為8.0g/kg;冷凍飲品最大使用量為5.0g/kg;果醬最大使用量為5.0g/kg;焙烤食品最大使用量為1.5g/kg;預(yù)制肉制品最大使用量為10g/kg;熟肉制品最大使用量為10g/kg;飲料類最大使用量為2.5g/kg;果凍類最大使用量為5g/kg。

2.瓜爾膠用于稀奶油最大使用量為1.0g/kg;較大嬰兒和幼兒配方食品最大使用量為1.0g/L 以即食狀態(tài)食品中的使用量計(jì)

3.海藻酸丙二醇酯用于乳及乳制品最大的用量為3.0g/kg;調(diào)制乳最大的用量為4.0g/kg;風(fēng)味發(fā)酵乳最大的用量為4.0g/kg;淡煉乳(原味)最大的用量為5.0g/kg;氫化植物油最大的用量為5.0g/kg;水油狀脂肪乳化制品最大的用量為5.0g/kg;冰淇淋、雪糕類最大的用量為1.0g/kg;果醬最大的用量為5.0g/kg;可可制品、巧克力和巧克力制品，包括代可可脂巧克力及制品最大的用量為5.0g/kg;膠基糖果最大的用量為5.0g/kg;生濕面制品(如面條、餃子皮、餛飩皮、燒麥皮)最大的用量為5.0g/kg;果蔬汁(漿)類飲料最大的用量為3.0g/kg;含乳飲料最大的用量為4.0g/kg;植物蛋白飲料最大的用量為5.0g/kg;咖啡(類)飲料最大的用量為3.0g/kg.

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責(zé)任編輯:孫殿偉