玉米胚含有親水基，吸濕性較強(qiáng)。玉米的呼吸量比其他谷類(lèi)種子大8~11倍，吸收和散發(fā)水分都通過(guò)胚部，玉米在貯藏時(shí)穩(wěn)定性很差、易發(fā)熱發(fā)霉，那玉米如何儲(chǔ)存呢？玉米要安全儲(chǔ)藏的關(guān)鍵是提高入庫(kù)質(zhì)量，降低糧食水分，因此，入庫(kù)前必須控制好水分和溫度等條件；玉米收獲后必須過(guò)篩除去雜質(zhì)后，再入庫(kù)儲(chǔ)藏；玉米在儲(chǔ)藏期間，要勤檢查，做好防霉防蟲(chóng)工作。當(dāng)玉米倉(cāng)內(nèi)產(chǎn)生甜味時(shí)，要及時(shí)翻倉(cāng)或進(jìn)行晾曬，下面一起來(lái)具體了解一下玉米怎么不長(zhǎng)蟲(chóng)吧？

1、穗藏法。 在我國(guó)北方一般多采用穗藏法，就是不用脫粒，整穗貯藏存放，玉米貯藏方法主要有兩種：一是堆藏。堆藏在我國(guó)北方用的較多。堆藏是將去掉苞葉的玉米整穗放入能夠通風(fēng)的倉(cāng)庫(kù)或者糧倉(cāng)，等賣(mài)時(shí)或者第二年再脫粒。二是掛藏。首先將玉米的苞葉撕開(kāi)，然后編織成辮狀，用繩子或者鐵絲連接懸掛起來(lái)，長(zhǎng)度根據(jù)場(chǎng)地具體情況確定，保持良好的通風(fēng)條件，并避免被雨淋到。

穗藏法的優(yōu)點(diǎn)：由于不用脫粒，孔隙度很大，空氣流通性好，貯藏堆內(nèi)的溫度和濕氣容易隨著空氣流通散發(fā)出去。有時(shí)玉米內(nèi)的水分來(lái)不及及時(shí)的涼曬干燥，只有通過(guò)整穗堆放過(guò)冬，這樣就可以將玉米粒里的水分降到安全標(biāo)準(zhǔn)范圍之內(nèi)，等合適時(shí)間再進(jìn)行脫粒貯藏。穗粒緊密，玉米粒在穗軸上排列緊密，皮層光亮、果皮堅(jiān)硬，對(duì)玉米的貯藏能起到一定程度的保護(hù)。另外，堅(jiān)硬的果皮還能起到防蟲(chóng)、防霉的作用。有利于營(yíng)養(yǎng)傳輸，由于玉米粒和穗軸連接，這樣可以保持營(yíng)養(yǎng)成分可以繼續(xù)向玉米粒內(nèi)輸送，增加玉米粒的飽滿程度，促進(jìn)籽粒后熟。

2、粒藏法。 在我國(guó)溫度、濕度高的地區(qū)多采用粒藏法。如果考慮到倉(cāng)容量、保管、運(yùn)輸費(fèi)用則以粒藏為主。將玉米脫粒，放進(jìn)編織袋，在屋內(nèi)堆放，保持空隙，以利于通風(fēng)，玉米籽粒貯藏前，應(yīng)曬干，使其含水量不超13%，溫度要低于30℃。玉米入庫(kù)前后要做好防蟲(chóng)、鼠、霉變等的防范處理工作；經(jīng)常性的檢查濕度和溫度，若有受潮發(fā)熱的現(xiàn)象，要及時(shí)翻倉(cāng)晾曬；粒藏堆高一般在3m左右，并保持有間隙可通風(fēng)；如果玉米粒水分含量在16%以上，堆高應(yīng)該控制在1~1.5m，保持通風(fēng)，保藏時(shí)間不能超過(guò)6個(gè)月。

粒藏法的優(yōu)點(diǎn)： 糧倉(cāng)的容量利用率比較高；粒藏時(shí)如果密閉性較好，保持種子的低溫干燥狀態(tài)，可以保持種子的活力，同時(shí)減少蟲(chóng)、霉害，延長(zhǎng)貯藏期。

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