老年人講究養(yǎng)生保健，日常進補更是少不了。從中醫(yī)養(yǎng)生學的角度來看，冬季的確是進補的好時節(jié)。因為進入冬季后，人體新陳代謝減慢，消耗相對減少。冬季進補能夠使營養(yǎng)物質(zhì)轉(zhuǎn)化的能量儲存于體內(nèi)，從而扶正固本，增強抵抗力，下面來看看老人做冬季的滋補靚湯做法。

黨參黃芪燉雞湯

主料：母雞1只，黨參50克，黃芪50克，

輔料：紅棗10克，姜片，

調(diào)料：料酒，精鹽，味精

做法：

1.將母雞下沸水鍋中焯去血水、洗凈;將紅棗洗凈、去核;將黨參、黃芪用清水洗凈、切段。

2.將雞放入燉盅內(nèi)，加適量水，放入黨參，黃芪、紅棗、料酒、精鹽、味精、姜片，放入籠內(nèi)蒸至雞肉熟爛入味，取出即成。

黃豆滋補豬手濃湯

材料：豬蹄，生姜，料酒，花椒，茴香，八角，甜玉米，紅棗，枸杞，花生，黃豆

做法：

1.豬手買回來去毛清洗干凈;

2.鍋中倒入冷水，把豬手剁成大塊放入鍋中，加入料酒、姜片、花椒、八角，開大火煮出血水和浮沫，撈出豬手放入清水盆中洗凈;

3.洗凈后的豬手放入砂鍋，一次加足水，放入料酒;

4.加入甜玉米、姜片、泡好的黃豆;

6.蓋上蓋子，燒開后加入少許茴香，再開中火燒半個小時左右;

7.加入紅棗、枸杞、花生再燉一個半小時左右即可酥爛，出鍋前撒上少許鹽調(diào)味。

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責任編輯:張小付