咖啡是我們平時經(jīng)常喝的飲品，那么在咖啡當(dāng)中也會包括一定的食品添加劑，針對于上班的工作人員，會經(jīng)常的忘記吃東西，在選擇咖啡的過程當(dāng)中，很多人對于食品添加劑也會比較過多的關(guān)注，那么咖啡當(dāng)中加入了添加劑，對人體會不會有什么危害呢！食品添加劑到底是什么?咖啡中的食品添加劑有什么作用呢?下面請佰佰安全網(wǎng)，為大家詳細(xì)的去介紹一下。

速溶咖啡是從炒磨咖啡豆中提取有效成分后經(jīng)干燥而生產(chǎn)的，其生產(chǎn)流程一般為：預(yù)處理→焙炒→磨碎→萃取→濃縮→干燥

(1)預(yù)處理：是去除雜質(zhì);

(2)培炒過程中咖啡豆內(nèi)含物質(zhì)在此過程中發(fā)生復(fù)雜的物理、化學(xué)反應(yīng)，形成特有的咖啡芳香物質(zhì);

(3)磨碎后在一定的溫度和壓力下，把咖啡中的有效成分提取到水中;

(4)通過真空濃縮，便于干燥工序;

(5)干燥：是速溶咖啡粉的成形過程，也是在加工過程中對咖啡粉品質(zhì)影響最大的過程。一般采用噴霧干燥法，但由于咖啡的芳香物質(zhì)熱敏性很強(qiáng)，在較高的干燥溫度下極易揮發(fā)(在萃取和濃縮過程中已有一定的揮發(fā))，這就是速溶咖啡沒有炒磨咖啡香氣濃郁的主要原因。

速溶咖啡當(dāng)中也會加入食品添加劑，主要是包括甜味劑以及酸度調(diào)節(jié)劑，還包括乳化劑，還有就是咖啡當(dāng)中的穩(wěn)定劑。這些食品添加劑會起到非常重要的作用，主要是能夠讓咖啡更加的具有穩(wěn)定性，使咖啡具有著潤滑和增溶的作用。

關(guān)于咖啡中的食品添加劑有什么作用我們今天就講到這里，咖啡當(dāng)中也會加入食品添加劑，但是這些添加劑對咖啡不會產(chǎn)生一定的壞處，所以大家可以放心的喝咖啡，但是任何一種食物都不能夠吃的太多，就拿咖啡來說，我們盡量的還是少喝一些，尤其是在晚上的時候盡量的少喝咖啡，會影響自己的睡眠。想了解更多關(guān)于食品添加劑小知識以及食品安全知識方面的內(nèi)容，大家可以直接登錄佰佰安全網(wǎng)。

責(zé)任編輯:何顯搶