為了保證學(xué)生師生的飲食安全，特制訂此學(xué)校食堂留樣制度來(lái)保障學(xué)生飲食上的合理，那么學(xué)校食堂留樣制度是怎樣的?通過(guò)佰佰安全網(wǎng)的小編給大家介紹這個(gè)問(wèn)題。

學(xué)校食堂留樣標(biāo)準(zhǔn)

1、學(xué)校食堂為學(xué)生提供的每餐、每樣食品都必需由專人負(fù)責(zé)留樣。

2、學(xué)校每餐、每樣食品必須按要求超過(guò)100g,分別盛放在己消毒的餐具中。部分食品還要帶些湯汁。

3、留樣食品取樣后,必須立即放入完好的食品罩內(nèi),以免被污染。

4、等留樣食品冷卻后,用保鮮膜密封好(或加蓋),并在外面標(biāo)明留樣時(shí)間、品名、留樣人。

5、食品留樣在密封好、貼好標(biāo)簽后,必須立即存入專用留樣冰箱內(nèi)。

6、用于留樣的容器必須滿足消毒、無(wú)菌要求。

7、每餐必須作好留樣記錄:留樣時(shí)間、食品名稱、留樣人,便于日后備查。

8、留樣食品必須保留48小時(shí),時(shí)間超過(guò)后方可倒掉。

9、留樣冰箱為專用設(shè)備,留樣冰箱內(nèi)嚴(yán)禁存放與留樣食品無(wú)關(guān)的其它食品。

10、食堂管理理員(村主任教師)要每天督促相關(guān)人員做好留樣工作。

所以說(shuō)食堂留樣標(biāo)準(zhǔn)非常重要，對(duì)于食堂管理者有很好的監(jiān)督管理作用，對(duì)于學(xué)生和老師合理安全用餐也能起到至關(guān)重要的作用，所以說(shuō)如何保障校園食堂飲食安全是當(dāng)下大家比較關(guān)心的話題，通過(guò)佰佰安全網(wǎng)大家了解更多的校園安全知識(shí)。

責(zé)任編輯:何顯搶