最近市場(chǎng)一些商家表示，用了這個(gè)藥，能讓病魚、將死的魚變鮮活，有藥水，也有藥粉，而外包裝標(biāo)注的名稱都是“孔雀石綠”。那么孔雀石綠魚對(duì)人體傷害有多大?下面和佰佰安全網(wǎng)了解下吧。

孔雀石綠是一種帶有金屬光澤的綠色結(jié)晶體，見(jiàn)光容易分解，易溶于水，溶液呈藍(lán)綠色。但是它的顏色代謝很快，使用在魚身上，數(shù)小時(shí)就會(huì)變成無(wú)色，因此肉眼很難辨別。據(jù)了解，孔雀石綠作為添加劑主要是為魚類?；畋ｕr，但進(jìn)入人體后其代謝產(chǎn)物具有高殘留和致癌、致畸、致突變等毒性，對(duì)人體危害極大，早就被列入《食品動(dòng)物禁用的獸藥及其化合物清單》，是全國(guó)重點(diǎn)打擊的違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑之一。

但由于孔雀石綠具有相當(dāng)好的殺真菌效果，為解決魚類在運(yùn)輸中因發(fā)生碰撞，容易造成魚鱗脫落而引起魚體真菌感染，以致出現(xiàn)霉?fàn)€、死亡等問(wèn)題，一些不法商販濫用孔雀石綠治療這些魚類碰撞傷，包括在運(yùn)輸前使用孔雀石綠溶液對(duì)車廂進(jìn)行消毒，不少儲(chǔ)放活魚的魚池也采用這種方式進(jìn)行消毒。其實(shí)，專家指出，孔雀石綠并不是魚病的萬(wàn)用良藥，在運(yùn)輸過(guò)程和銷售過(guò)程中中使用，反而會(huì)加速魚類死亡。

其實(shí)從上世紀(jì)九十年代開(kāi)始，國(guó)內(nèi)外學(xué)者陸續(xù)發(fā)現(xiàn)，孔雀石綠及代謝產(chǎn)物無(wú)色孔雀石綠具有高毒素、高殘留、高致癌和高致畸性而被禁用于水產(chǎn)養(yǎng)殖和工業(yè)染料業(yè)。下面具體介紹孔雀石綠的毒副作用。

人食用孔雀石綠魚在人體殘留時(shí)間長(zhǎng)，對(duì)人體的危害是積蓄式的。有的人雖然攝入量不多，不會(huì)有明顯的中毒癥狀，但當(dāng)體內(nèi)孔雀石綠積蓄到一定程度，就可能引發(fā)各種疾病。接下來(lái)給大家介紹下孔雀石綠魚怎么識(shí)別?買魚時(shí)要注意看魚的鰭條，正常情況下應(yīng)該是白色，而孔雀石綠溶液浸泡后的魚，鰭條易著色，同時(shí)如果水產(chǎn)通體色澤發(fā)亮，或者養(yǎng)殖的水出現(xiàn)變色等情況，也很可能受過(guò)孔雀石綠的污染，要多加留心。

以上是孔雀石綠魚對(duì)人體傷害。為了健康，我們應(yīng)撐握些有毒食品安全知識(shí)及食品安全知識(shí)，這樣更有利于我們的生活。

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