春天日照時間相對延長，寶寶由室內(nèi)轉(zhuǎn)向室外活動，這樣更有利體內(nèi)維生素D的合成，此時應為寶寶提供適量的脂肪，有利于脂溶性維生素A、D的溶解，提高寶寶的免疫力。同時，讓寶寶多吃一些富含鈣質(zhì)的食物，如蝦皮、海帶、海米、魚蝦類、牛奶、黃豆及豆制品等，下面來看看幫助寶寶健體強身的春季特色菜有哪些吧？

夾心魚糕片

原料：青魚中段500克、胡蘿卜50克、玉米粒50克、雞蛋清30克。

調(diào)料：蔥姜汁、鹽、黃酒、味精、淀粉。

制作要點：

1、清除魚內(nèi)臟，刮掉魚鱗，洗凈，剖去龍骨(魚中間部位的大骨)和肚檔，留下凈魚肉。絞(剁)碎成茸三等分，一份加入煮熟絞(剁)碎的胡蘿卜泥，另一份加入玉米粒絞(剁)碎的泥，最后一份保持白色原味，分別調(diào)味加蔥姜汁、鹽、黃酒、味精、蛋清、淀粉并攪拌均勻。

2、一方盤涂油，將白色魚茸平鋪盤底，先后放上胡蘿卜魚茸、玉米魚茸，鋪平，上籠蒸，中大火蒸熟取出，改刀成片狀。在炒鍋中加油、鮮湯、鹽燒開，放入魚片，濕淀粉勾芡即可。

營養(yǎng)價值：

魚肉蛋白質(zhì)、鈣質(zhì)豐富，胡蘿卜富含維生素A，加上玉米為粗糧，B族維生素充分，組合為營養(yǎng)充足、強體健身的春季兒童特色佳肴。

特色：

白紅黃夾心，層次分明，鮮香滑軟，適合1歲半以上嬰幼兒食用。

軟溜蝦仁腰花丁

原料：蝦仁400克、豬腰100克、蛋清40克、枸杞5克、山藥丁50克、西蘭花50克。

調(diào)料：蔥、姜、油、鹽、黃酒、味精、淀粉。

制作要點：

1、蝦仁洗凈去沙腸，吸干水份，加鹽、味精、蛋清、生粉上漿。豬腰洗凈剖去雜質(zhì)，剞花刀，切小塊狀，放入含黃酒的清水中浸泡片刻，除異味。枸杞泡軟，山藥丁煮熟，西蘭花洗凈摘朵狀煮熟待用。

2.在熱鍋中加油，燒至四成熱，放入蝦仁滑油至熟撈出。另將油溫燒至五成熱，放入腰花，爆熟撈出瀝油。

3.鍋中留少許油，放入蔥段姜片煸香取出，放入蝦仁、腰花、枸杞、山藥、西蘭花翻炒片刻，加少許湯汁，鹽、酒、味精，水淀粉勾芡，淋麻油出鍋裝盆，西蘭花挑出圍邊。

營養(yǎng)價值：

蝦仁蛋白質(zhì)、鈣質(zhì)豐富、開胃補腎，豬腰蛋白質(zhì)、鐵、鋅充足，補肝腎。枸杞明目，山藥健脾，西蘭花胡蘿卜素充分，對幼兒的視力和皮膚有益。

特點：

鮮嫩潤口，色彩美觀。適合2歲以上嬰幼兒食用。

佰佰安全網(wǎng)小編為大家整理的關(guān)于幫助寶寶健體強身的春季特色菜有哪些的常識都了解了吧，另外本網(wǎng)還有很多關(guān)于兒童疾病預防方面的知識，感興趣的可以繼續(xù)關(guān)注，讓孩子可以健康的成長。

責任編輯:張小付