韭菜是我國特有的蔬菜，盛有“蔬菜之葷”的美名、韭菜是一種具有藥食同源的功效，不僅可以入食也可以入藥。那么韭菜籽是什么呢？接下來佰佰安全網(wǎng)來為大家講解下吧。

韭菜籽為百合科植物韭菜的干燥成熟種子。在不同的地區(qū)，韭菜又有不同的叫法，如扁菜、草鐘乳、懶人菜、起陽草等，如今還有人稱韭菜為蔬菜中的“偉哥”，人們食用的是韭菜的嫩葉、花蓮、花和嫩籽。

韭菜籽主要成分包括生物堿類、核苷類、甾體皂苷、揮發(fā)油類、不飽和脂肪酸類等多種有效成分。

韭菜籽中脂肪、膳食纖維、粗蛋白、維生素 B1、維生素 B2 和煙酸的含量都很高，其中脂肪占15.8% ，膳食纖維占 18.2% ，粗蛋白占 12.3% 。韭菜籽中還含有大量人體必需的礦物質(zhì)元素和氨基酸，如礦物質(zhì)元素中的鐵、鈣、鋅和氨基酸中異亮氨酸、色氨 酸、蛋 氨 酸 等，其中蛋氨酸的含量比較高。韭菜籽性溫，味微甘，具有補腎壯陽、養(yǎng)肝、固精等功效，臨床主要適用于肝陽虛虧、腎陽不足所致陽痿、腰膝冷痛以及腎虛不固所致滑精、遺尿、尿頻、帶下等癥。

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責任編輯:陳淼琪