脫氧劑可有效地抑制霉菌和好氧性細菌的生長，延長食品貨架期，在防止油脂酸敗、防止肉類的氧化褐變以及防止食品中維生素的損失等方面也可起到很好的作用。那么脫氧劑原理是什么呢？接下來佰佰安全網(wǎng)來詳細為大家介紹一下吧。

脫氧劑是一種利用的是鐵和氧的化學反應,以水和鹽作為觸媒,在促進本身反應的同時,因利用的是還原鐵粉,所以能強效地吸收食品包裝袋中的氧氣.對鐵的氧化反應具有強力的催化作用,從而大大提升了除氧效力,可達到快速、有效的除氧效果。

脫氧劑可廣泛應用于烘焙食品以及堅果炒貨，寵物飼料，藥材等進行防霉保鮮，能抑制食品氧化變質(zhì),從而保持食品的有效營養(yǎng)成分及色、香、味。

市面上的脫氧劑很多品牌，但基本都是一些小廠在生產(chǎn)，產(chǎn)品質(zhì)量沒法保證，食品包裝不能脫氧，很容易引起發(fā)霉等癥狀。因此選擇脫氧劑很重要，要使用大品牌的產(chǎn)品。

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責任編輯:陳淼琪