很多朋友們對(duì)于中筋面粉的選購(gòu)方法還不是非常的了解，其實(shí)我們選購(gòu)中筋面粉的方法也是非常多的，那么中筋面粉挑選方法有哪些呢?下面就一起隨佰佰安全網(wǎng)小編來(lái)了解一下吧。

1、看

優(yōu)質(zhì)中筋面粉色澤呈白色或微黃色，手捻捏時(shí)呈細(xì)粉末狀，置于手中緊捏后放開(kāi)不成團(tuán)。低質(zhì)、劣質(zhì)面粉色澤暗淡，灰白或深黃色，發(fā)暗，色澤不均。手指捻捏時(shí)有粗粒感，生蟲(chóng)、有雜志、有結(jié)塊、手捏成團(tuán)。但是也有許多的次等的中筋面粉還會(huì)添加過(guò)量的增白劑了，粉色就變成灰白色了，看著就不正常，這種中筋面粉千萬(wàn)不要購(gòu)買(mǎi)哦。

2、聞

手中取少量中筋面粉可聞到其氣味，優(yōu)質(zhì)面粉無(wú)異味。劣質(zhì)還會(huì)有濃郁的異味、霉臭味以及酸味了，這種劣質(zhì)的中筋面粉不僅味道非常的難為了，吃起來(lái)口感也是非常不好的。

3、摸

優(yōu)質(zhì)中筋面粉用手摸取時(shí)，手心有較大的涼爽感，握緊時(shí)成團(tuán)，如果我們抓一把中筋面粉出現(xiàn)久而不散的情況，那么就可以判斷這種中筋面粉的水分過(guò)高，水分過(guò)高的中筋面粉也不好吃哦，并且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也不高。

4、嘗

取少許中筋面粉細(xì)嚼，優(yōu)質(zhì)面粉味道淡而微甜。微有異味，并有發(fā)酵、發(fā)甜、發(fā)苦等異味、有刺喉感，咀嚼時(shí)有砂聲的為低質(zhì)、劣質(zhì)面粉。

以上就是中筋面粉挑選方法有哪些的內(nèi)容介紹，最后小編提醒我們?cè)谫?gòu)買(mǎi)中筋面粉的時(shí)候，就可以通過(guò)看聞摸嘗等等方法來(lái)辨別中筋面粉的好壞哦，當(dāng)然了，質(zhì)量好的中筋面粉是我們都希望能夠買(mǎi)到的了，所以我們必須掌握這些方法哦，如需了解更多中筋面粉等小知識(shí)，請(qǐng)繼續(xù)關(guān)注佰佰安全網(wǎng)食品安全常識(shí)欄目吧。

責(zé)任編輯:王小麗