磷酸或正磷酸，化學(xué)式H3PO4，分子量為97.9724，是一種常見的無機(jī)酸，是中強(qiáng)酸。由十氧化四磷溶于熱水中即可得到。正磷酸工業(yè)上用硫酸處理磷灰石即得。磷酸在空氣中容易潮解。加熱會(huì)失水得到焦磷酸，再進(jìn)一步失水得到偏磷酸。磷酸主要用于制藥、食品、肥料等工業(yè)，也可用作化學(xué)試劑。那么磷酸食品添加劑有毒嗎？下面佰佰安全網(wǎng)為大家介紹一下。

磷酸食品添加劑真的有害嗎?磷酸要是按GB2760的要求添加，對(duì)人體無害。若超范圍使用或超量添加則有害。酸鹽作為食品添加劑使用的安全性是人們非常關(guān)心的問題，國(guó)外許多科學(xué)工作者進(jìn)行了大量關(guān)于磷酸鹽毒理學(xué)研究之后，確認(rèn)食品磷酸鹽為無毒、安全性高的添加劑。國(guó)家在使用磷酸的時(shí)候會(huì)用食品安全檢測(cè)儀進(jìn)行檢測(cè)的。

作為一種很普遍的食品添加劑，其應(yīng)用于水產(chǎn)、肉類、食品中，使用含量萬分之幾，主要作用是保鮮、與蛋白質(zhì)作用、緩沖、調(diào)節(jié)pH及補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)等。1985年食品添加劑委員會(huì)推薦食品中總磷的無條件接受量為﹤30mg/kg體重。

生活中還有很多的食品安全知識(shí)等著我們?nèi)W(xué)習(xí)的，多學(xué)習(xí)一些生活小知識(shí)會(huì)幫助我們更好的生活。

責(zé)任編輯:何顯搶