如今很多小伙伴都會選擇天氣炎熱的時候，適當煮一些綠豆湯來喝。通過喝綠豆湯的方法，能夠起到清熱解毒的作用，甚至還能消暑降溫?？墒侵谱骶G豆湯的過程中需要掌握一些技巧的，下面跟小編一起來看看，綠豆湯里面的綠豆是否需要提前浸泡？

綠豆湯內(nèi)的綠豆是否要提前浸泡？

做綠豆湯之前需要把綠豆泡一下，因為在綠豆表面還是有灰塵在上面，即使清洗過也難免會有殘留，泡一下之后比較快，其次綠豆泡過之后煮熟速度要比沒泡之前煮的快一些，這樣可以節(jié)省下更多的時間，最后是浸泡過的綠豆比沒浸泡過的綠豆煮出來的口感更好一些，綜上所述，綠豆在煮之前需要泡一下。

綠豆浸泡多久時間才能煮？

1、將綠豆洗凈并控干水分，倒入鍋中，加入開水，開水的用量以沒過綠豆2公分為好，煮開后，改用中火，當水分要煮干時(注意防止粘鍋)，加入大量的開水，蓋上鍋蓋，繼續(xù)煮20分鐘，待綠豆已酥爛，湯色碧綠時即可。

2、將綠豆洗凈，用沸水浸泡20分鐘，撈出后放到鍋里，再加入足量的涼水，旺火煮40分鐘。

3、將綠豆洗凈，放入保溫瓶中，倒入開水蓋好.3~4個小時后，綠豆粒已漲大變軟，再下鍋煮，就很容易在較短的時間內(nèi)將綠豆煮爛。

4、將挑好的綠豆洗凈晾干，在鐵鍋中干炒10分鐘左右，然后再煮，綠豆很快就可煮爛。

5、將綠豆洗凈，用沸水浸泡10分鐘.待冷卻后，將綠豆放入冰箱的冷凍室內(nèi)，冷凍4個小時，取出再煮，綠豆很快酥爛。

相信大家看完上面的內(nèi)容，都應(yīng)該知道綠豆湯里面的綠豆是需要提前浸泡的。通過這種方式，可以讓綠豆更加容易煮爛，并且也能讓綠豆湯的色澤度很高，不會輕易出現(xiàn)發(fā)紅或者發(fā)渾的現(xiàn)象。

責任編輯:李超群