在日常生活中可以看到各種不同類型的淀粉，這些淀粉之間有一些相同之處，可還有一些區(qū)別之處。其中有些是屬于玉米淀粉，還有一些是紅薯淀粉等，下面跟小編共同來(lái)了解一下，玉米淀粉可以用淀粉來(lái)代替嗎？

玉米淀粉可以用淀粉來(lái)代替嗎？

其實(shí)淀粉是可以代替玉米淀粉的。因?yàn)榈矸鄱际菑闹参锂?dāng)中來(lái)提取出來(lái)的，是植物當(dāng)中的養(yǎng)分。所以提煉出來(lái)的淀粉經(jīng)過(guò)加熱之后都會(huì)成為膠狀，也就是大家所看到的“芡”。因此用其他淀粉來(lái)代替玉米淀粉是可以的，不過(guò)必須是可以食用的淀粉才能代替。

還有哪些可以代替？

1、土豆淀粉

土豆淀粉是從土豆當(dāng)中提煉出來(lái)經(jīng)過(guò)加工制作而成的，土豆淀粉也是在日常烹飪當(dāng)中用到比較多的一種。它的口感和玉米淀粉非常接近，而且勾芡出來(lái)的濃稠度也是非常的相似的。所以很多小伙伴平時(shí)如果沒(méi)有特別注意，就會(huì)把土豆淀粉買回來(lái)勾芡，其實(shí)也是可以的。

2、紅薯淀粉

紅薯淀粉是從紅薯當(dāng)中提煉出來(lái)的，其實(shí)口感和玉米淀粉的口感差不多，但是濃稠度有可能沒(méi)有玉米淀粉那么濃稠。所以用紅薯淀粉代替玉米淀粉進(jìn)行勾芡的時(shí)候，應(yīng)該多用點(diǎn)量，否則勾出來(lái)的芡會(huì)比較稀薄。

3、木薯淀粉

木薯淀粉和普通的紅薯淀粉還是有些區(qū)別的，它的粘稠度會(huì)比紅薯淀粉高一些。所以用木薯淀粉來(lái)代替玉米淀粉也是行得通的。

以上就是有關(guān)玉米淀粉這方面常識(shí)的相關(guān)介紹，相信通過(guò)小編的介紹大家已經(jīng)對(duì)玉米淀粉有了一個(gè)全新的了解。如果你想了解更多有關(guān)玉米淀粉這方面的常識(shí)，不妨繼續(xù)關(guān)注佰佰安全網(wǎng)。

責(zé)任編輯:李超群